Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style” is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekruid shoarmavlees, vastkokende aardappelen en aubergines.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Griekse ovenschotel Giouvetsi met kip en feta
Arni Choriatiko (Grieks lamsvlees van het platteland)
Hartige Griekse Gyros taart
Kleftiko (specialiteit uit Cyprus)
Ovenschotel op Griekse wijze (Moussaka light)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style” haal je die smaken zó bij jou thuis. Gekruid shoarmavlees en vastkokende aardappelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Voor de ovenschotel:
- 750 gram gekruid shoarmavlees (gyros kan ook)
- 1 kilo vastkokende aardappelen
- 2 aubergines
- 2 flinke tomaten
- 1 grote ui
- 200 gram feta
- 1 el marjolein (of oregano)
- olijfolie
- Voor de bechamelsaus: 50 gram boter, 60 gram bloem, 500 ml (volle) melk
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de aubergines in plakken, bestrooi deze met zout en laat ze even staan.
- Snij de aardappelen in plakjes en kook ze 5 minuten, giet ze af en laat ze uitlekken.
- Snij de tomaten in plakken en de ui in ringen, bak de uienringen heel licht aan.
- Verbrokkel de feta.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm wat olijfolie in een wok of hapjespan en bak hierin de vleesreepjes. Laat het vrijgekomen vocht goed inkoken anders krijg je teveel nattigheid.
- Dep de aubergines goed droog met wat keukenpapier en bak de plakken om en om bruin in een koekenpan met daarin verhitte olijfolie. Zorg dat de olijfolie goed heet is anders zuigt de aubergine al de olie op. Na het bakken uit laten lekken op keukenpapier.
- Beleg de bodem van een ovenschaal met de helft van de aardappel, vervolg met de helft van het vlees, en daarna de helft van de aubergines. Herhaal nogmaals dezelfde lagen.
- Leg daarbovenop een laag tomaten en daarna de gebakken uienringen.
- Maak dan de bechamelsaus: Verhit de boter en voeg er de bloem aan toe (goed roeren) Laat het mengsel garen en voeg er dan beetje bij beetje, onder goed roeren, de melk aan toe. Laat de saus nog eventjes zachtjes koken.
- Verdeel de bechamelsaus over de ovenschaal en strooi er de verbrokkelde feta overheen.
- Bak de schotel ongeveer 30 minuten in een oven op 200 graden.
Ik heb deze ovenschotel deze naam gegeven omdat ik in hierin veel dezelfde ingrediënten gebruikt heb die ook in een Griekse Moussaka zitten. Door gebruikt te maken van shoarma (of Gyros) reepjes heb je veel minder kruiderij nodig omdat de vleesreepjes al gekruid zijn.
De bechamelsaus kun je eventueel ook weglaten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style”?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style” te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style”?
Ovenschotel met Shoarma (of Gyros) “Moussaka style” hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.