Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse zalmfilet, tomaten - ontveld en lente-uitjes.
Deze ovenschotel is in een mum van tijd klaar. Het meeste werk is het voorkoken van de krieltjes.
Je kunt dit gerecht met alle stevige vissoorten maken, wij vinden het erg lekker met zalm.
Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. Ik heb het recept een beetje aangepast.
Ingrediënten
- 200 gram verse zalmfilet
- 500 gram krielaardappeltjes - geschild en gehalveerd
- zout
- 3 tomaten - ontveld, zonder sap en pitjes
- 3 lente-uitjes, schoongemaakt in ringetjes gesneden
- 1/2 dl droge witte wijn
- 1/2 dl visfond (of bouillon van visbouillontablet)
- 1 dl kookroom of slagroom -
- 3 eetl geraspte Goudse belegen kaas -
- 2 el droog witbrood-kruim of paneermeel -
- 2 el fijngehakte peterselie of dille
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de vis in blokjes.
- Was de krieltjes grondig. Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout (afhanelijk van de grootte van de krieltjes). Laat ze goed uitlekken. Gebruik je gewone aardappelen snij deze dan in niet te kleine blokjes.
- Pel de tomaten, verwijder de pitjes. Snij ze in kleine blokjes.
- Snij de lente-uitjes in kleine ringetjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Schep in een kom de blokjes zalm, tomatenblokjes, lente-uitjes en voorgekookte krieltjes door elkaar. Strooi er wat zout over. Verdeel het mengsel over de bodem van de beboterde ovenschaal.
- Roer wijn, visfond, (kook)room en 1 eetlepel geraspte kaas door elkaar. Maak op smaak met zout en peper en giet dit over de krieltjes.
- Meng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dit over het gerecht.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat 20 - 30 minuten minuten bakken tot er een mooi gebruind korstje op komt.
- -
- -
Deze ovenschotel is in een mum van tijd klaar. Het meeste werk is het voorkoken van de krieltjes.
Je kunt dit gerecht met alle stevige vissoorten maken, wij vinden het erg lekker met zalm.
Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. Ik heb het recept een beetje aangepast.
Voedingswaarde
| Energie | 611 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 54 g |
Bron: Een recept van culinair journalist Hans Belterman uit de Haagsche Courant van 4-6-2004.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm?
Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.