Openhaardblokken is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vanillesuiker en cacao.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Openhaardblokken haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om eieren en vanillesuiker. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor het deeg:
- 4 eieren
- 120 gram suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 100 gram bloem
- 20 gram cacao
- beetje frambozenjam
- 3 eetlepels rum
- 3 eetlepels poedersuiker
- 4 deciliter slagroom
- Om te beleggen
- 250 gram frambozen (diepvries)
- Om te bestrijken:
- gesmolten pure chocolade
- Om te versieren 3 eetlepels gezeefde frambozenjam
- 350 mililiter water
- 2 zakjes taartina
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Ovenvoorverwarmen op 200 graden. Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker romig. Mix de bloem en de cacao en zeef het over het eimengsel en schep het er doorheen. Het deeg gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat, 30x35 cm. strijken. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Na het bakken, de biscuit direct op een met suiker bestrooid papier storten en het bakpapier er voorzichtig afnemen. De nog warme biscuit dun met confituur bestrijken.De slagroom stijf kloppen met 2 eetlepels suiker. De slagroom gelijkmatig uitstrijken over het deeg en de bevroren frambozen hierop verdelen. Het biscuit met behulp van het bakpapier in de breedte tot een derde inrollen. De rollade afsnijden en in papier wikkelen.Herhaal dit nog 2 keer. De rollade 2 uur koud wegzetten. De chocolade smelten au bain marie en de rollade hiermee bestrijken. In de nog zachte chocolade met een vork een boomschorspatroon tekenen. Na het uitharden van de chocolade de rollade in vershillende grote stukken snijden, op een schaal als gekloofd brandhout neer leggen en met poedersuiker en cacao bestrooien. Om te versieren confituur, water en taartina volgens voorschrift op de verpakking klaarmaken. De kokend hete taartpoeder in een diep bord gieten en laten afkoelen. Zodra het afgekoeld is kunt u hier vlammetjes uit snijden en de haardblokken daarmee versieren.
Bron: koken zonder grenzen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Openhaardblokken?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Openhaardblokken te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Openhaardblokken?
Openhaardblokken hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg handig als in het recept ook vermeld staat hoelang de biscuit moet bakken!:(
Deze ga ik zeker proberen!!