Oosterse Sperziebonen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: haricots verts of evt, groentebouillon en knoflook.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Oosterse Sperziebonen is je antwoord. Haricots verts en groentebouillon spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1000 gram haricots verts (blik) of evt. sperzieboontjes
- 10 dl groentebouillon
- 2 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
- 200 gr. tofu
- plantaardige olie
- gemalen koriander, cayennepeper, kurkuma, zout naar smaak
- 3 eetlepels Ketjap Manis
Bereidingswijze
- Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingredienten! Ga naar www.fairfood.org.
- De groentebouillon aan de kook brengen. Dan de haricots verts toevoegen en aan de kook brengen. Daarna gelijk laten uitlekken in een zeef. De haricot verts moeten bijtgaar zijn, dus laat ze niet lang meekoken!
- Snij de sjalotten en knoflook fijn snijden en in bak ze, op een niet te hoog vuur, goudbruin. Voeg de tofu reepjes toe en daarna de uitgelekte haricot verts. Voeg vervolgens naar smaak koriander, cayennepeper, kurkuma en zout toe. Even laten doorbakken, de ketjap erdoor roeren en direct opdienen.
- Tip: Doe geen deksel op de pan en laat de boontjes niet te lang in de ketjap anders verliezen ze de mooie groene kleur
Tip: Doe geen deksel op de pan en laat de boontjes niet te lang in de ketjap anders verliezen ze de mooie groene kleur.
Bron: www.fairfood.org
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse Sperziebonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse Sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse Sperziebonen?
Oosterse Sperziebonen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.