Navarin van Noordzeevissen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, zeewolffilet en schelvisfilet.
Misschien ook lekker
Navarin van Noordzeevissen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van kabeljauwfilet en zeewolffilet maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 g kabeljauwfilet
- 100 g zeewolffilet
- 100 g schelvisfilet
- 100 g grietfilet
- 100 g tongscharfilet
- 100 g Atlantische zalmfilet
- 200 g buikspek
- 100 g spruitjes
- 100 g boontjes
- 100 g wortelen
- 100 g selder
- 100 g knolselder
- 100 g prei
- 100 g uien
- 5 dl witte wijn
- 2 dl Noilly Prat
- 2 dl visfumet
- 50 g boter
- olijfolie
- laurier en tijm
- peper en zout
Bereidingswijze
- De verschillende visfilets spoelen en droogdeppen, op graatjes controleren en in dobbelsteentjes snijden. Kruiden en krokant bakken in de olijfolie.
- Het spek in blokjes snijden en ze eveneens krokant bakken in de olijfolie.
- De groenten schoonmaken, in gelijke stukken snijden en licht blancheren.
- De boter, witte wijn, Noilly Prat, visfumet, tijm, laurier, peper en zout in een pan doen en aan de kook brengen. De groenten bijvoegen en laten garen. Op het einde de vis- en spekblokjes toevoegen. Opdienen met stokbrood en boter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Navarin van Noordzeevissen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Navarin van Noordzeevissen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Navarin van Noordzeevissen?
Navarin van Noordzeevissen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.