KookJij

Recept voor Nasischijf

Een heerlijk nasischijf recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: ??? personen
Categorieën:
  1. > Snacks - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Ad Janssen, hij had vroeger een receptenrubriek in het AD.
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olijfolie in de grote koekenpan en fruit de ui en de rijst aan. Voeg de kerriepoeder toe. Blus af met een scheutje bouillon en voeg dan de rest van de bouillon toe tot dat alles goed door de rest is opgenomen en er een smeuïge massa ontstaat.
Fruit in de andere pan in een klein beetje olie de rest van de groenten aan met de hamblokjes en roer dit door de gare rijst en breng op smaak met peper, zout en Aromat. Laat iets afkoelen en druk met behulp van een lepel de rijst in de ronde stekers en laat dit afkoelen en opstijven in de koelkast .
Klop in een schaal de eiwitten los, doe in de tweede schaal de bloem en in de derde schaal het paneermeel.
Haal de schijven zeer voorzichtig uit de stekers, haal ze dan eerst door de bloem, dan door het eiwit en dan door het paneermeel en herhaal dit een keer.
Bak de schijven in een frituurpan op 175°C mooi bruin.

Mijn kookverhaal (Gerda Lamers)

Dit recept heb ik al jaren in huis maar had het nog nooit gemaakt bij gebrek aan stekers, ik heb er naar gezocht in diverse kookwinkels, maar helaas, wel koekvormpjes maar die waren niet geschikt.
Toen ik de grote waxinelichtjes pakte kreeg ik het idee om de cupjes hiervan te gebruiken, ik heb ze bekleed met vershoudfolie, toen de rijst er in en de schijven gingen er gemakkelijk uit en bleven mooi in vorm.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Reacties zijn prima, maar er zijn grenzen.
Fijne avond ook voor jou.
Groetjes Anna.
Gerda Lamers

Gerda Lamers zegt:
Verstandige Anna, eigenlijk bedacht ik me dat achteraf wel, dus het klopt. Dank je wel. Fijne avond verder. Groetjes,
Gerda
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Ik heb zijn reactie verwijderd, Gerda. Slaat inderdaad nergens op.
Groetjes,
Anna.
Gerda Lamers

Gerda Lamers zegt:
Vrolijke Frans. wat een reactie, slaat nergens op.
Gerda Lamers

Gerda Lamers zegt:
Wat een goed idee, dank je wel.
john

john zegt:
Tip: gebruik een hamburgervorm kun je zeer mooie schijven mee maken.
truitje

truitje zegt:
Is het proberen zeker waard. Dank je wel.
Groetjes Gerda;););)
marine kok

marine kok zegt:
Zelf gebruik ik altijd de rijst van de aldi.4kg zak.
Voor nasie en bami schijven,een beetje soesenbeslag toevoegen voor de stevigheid.
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Tania en Jose, ik heb hiervoor de risotto rijst van Lassie gebruikt en ik heb, dank zij de opmerking van Tania, weer wat geleerd over de risotto rijst. Ik moet bekennen dat ik deze rijst voor het eerst heb gebruikt, maar ga het na deze ervaring zeker vaker gebruiken. Ik vond de "ragout" al zo heel erg lekker dat ik het met kleine pikante balletjes gehakt of kipfilet ook erg lekker zal vinden. Groetjes Gerda :p:p:p
jose

jose zegt:
Denk inderdaad dat het de risotto rijst is geweest!
Want ik heb me exact aan de voor geschreven hoeveelheden gehouden.Met het paneren had ik totaal geen moeite,maar ik ga zeker de tip van Gerda uit proberen!;)
Tania

Tania zegt:
Het uit elkaar vallen van de nasischijven kan komen omdat de risottorijst dan misschien nog niet plakkerig genoeg is geweest. Kan per merk verschillen in bereidingswijze en toevoegen van hoeveelheid vocht. Wanneer de rijst in warme vorm bereid is moet het makkelijk aan elkaar blijven plakken zodat na afkoeling en uitzetten van het zetmeel de schijf bij elkaar blijft. Het paneren van de schijven is een kunst op zich die je al doende moet leren. De gelatine tip van Gerda vind ik overigens ook de moeite waard om eens uit te proberen. groetjes, Tania :)
slaatje

slaatje zegt:
Hoi Dayenne, wat is er denigrerend aan mijn opmerking?, als dat zo overkomt is dat erg jammer maar zeker niet de bedoeling. Het ligt niet in mijn aard om iemand te kwetsen. Ik vind het juist een heel goed idee, dat van de pvc. Ik bedoel enkel te zeggen dat ik het zagen aan mijn man overlaat, ik vraag mij af wat daar mis mee is. Groetjes Gerda :D:D:D
Om jouw vraag te beantwoorden Jose, het doet mij genoegen dat ze gesmaakt hebben maar, ik denk dat het een kwestie is van goed aandrukken in de stekers. Ik heb de cupjes bekleed met huishoudfolie, toen de vulling er goed in gedrukt met de achterkant van een lepel, in de koelkast gezet en de volgende dag voorzichtig met de folie er uit gehaald en direct in de bloem laten "vallen". Bij mij zijn de allemaal heel gebleven. Misschien kun je ook eens proberen om 2/3 blaadjes witte gelatine en door heen te roeren, dat gebruik ik altijd wel in de bitterballen en kroketten om ze steviger te maken. Ik hoop dat dit een oplossing is waar je wat aan hebt. Groetjes Gerda :p:p:p
jose

jose zegt:
Even een vraagje Gerda?
Ik heb ze gemaakt volgens recept, ze waren overigens heerlijk!
Had alleen een probleem om ze heel te houden....wat kun je adviseren om ze beter heel te houden?
Had ze warm geprobeerd in de koeling en in de vriezer, maar het probleem bleef, heb je een goede tip?
Alvast bedankt!;)
Dayenne

Dayenne zegt:
Slaatje, waarom zo denigrerend tegen Liske?
Tania

Tania zegt:
Ik heb de ballen uitgeschept toen het mengsel nog goed warm was. Op een snijplank de balletjes naast elkaar gezet. Het mengsel was stevig genoeg om goed aan elkaar te blijven hangen. Wellicht hangt dat ook een beetje af van welke risottorijst er gebruikt wordt. Ik heb het AH merk genomen en de risotto bereid met iets minder bouillon. Eenmaal uitgeschept heb ik er plastic overheen gelegd en de ballen in de koelkast gezet totdat we gingen eten. Voor 2 personen is de hoeveelheid te groot, maar daar weet een diepvries prima raad mee. :p