Mousse van marsepein met frambozencoulis

Toetjes & nagerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest

Mousse van marsepein met frambozencoulis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gelatineblaadjes, marsepein en deciliter room.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Dame blanche — AI-gegenereerde illustratie Dame blanche Boerenbanaan met Boerenjongens — AI-gegenereerde illustratie Boerenbanaan met Boerenjongens Pavlovarol met frambozencoulis — AI-gegenereerde illustratie Pavlovarol met frambozencoulis Soesjes met aardbei in vanillevlabodempje Soesjes met aardbei in vanillevlabodempje IJssoufflé met sinaasappel — AI-gegenereerde illustratie IJssoufflé met sinaasappel Poffertjes beslag — AI-gegenereerde illustratie Poffertjes beslag Adana Kebab — AI-gegenereerde illustratie Adana Kebab Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) — AI-gegenereerde illustratie Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)

Mousse van marsepein met frambozencoulis combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om gelatineblaadjes en marsepein. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 6 gelatineblaadjes
  • 500 gram marsepein
  • 5 deciliter room
  • 6 eierdooiers
  • 200 gram griessuiker
  • 2 deciliter amaretto
  • 1 liter room
  • 400 gram diepvriesframbozen
  • 250 gram suiker
  • 1 citroen
  • blaadjes munt

Bereidingswijze

  1. Week de gelatineblaadjes in ijskoud water. Breek de marsepein in stukjes en warm deze op in 5 deciliter room tot ze volledig opgelost zijn. Voeg dan de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Klop de eidooiers met de suiker tot de massa wit ziet. Voeg hierbij de amaretto en spatel dit onder het marsepein roommengsel. Klop de liter room lichtjes op en voeg deze toe aan de bereiding. Laat minstens 1 nacht opstijven in de koelkast. Maak de frambozencoulis door de frambozen op te koken in een klein scheutje water en het citroensap met 250 gram suiker. Mixen en door een zeef drukken. De marsepeinmousse garneren op een bordje waarop een klein spiegeltje van de coulis genapeerd is en afwerken met de blaadjes munt.

Bron: Chef kok Stef Lauryssen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Mousse van marsepein met frambozencoulis?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Mousse van marsepein met frambozencoulis te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Mousse van marsepein met frambozencoulis?

Mousse van marsepein met frambozencoulis hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.