Mosseltoast met kruidenmayonaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, witte wijn en bladselderij.
Misschien ook lekker
Mosseltoast met kruidenmayonaise maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Mosselen, witte wijn en bladselderij: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg mosselen
- 150 ml witte wijn
- 1 bosje bladselderij
- 1 ei, op kamertemperatuur
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el dragonazijn
- 150 ml zonnebloemolie
- 2 el verse kruiden, bijv. peterselie, kervel en dragon, fijngehakt
- 8 sneden wit casinobrood
- 1 bosje platte peterselie, grof gehakt
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Doe
- de mosselen met de wijn en de selderij in een ruime hoge pan. Maal er royaal peper over.
- Kook de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan. Haal de mosselen uit de schelp.
- Doe het ei met de mosterd en de dragonazijn in een maatbeker. Schenk er de zonnebloemolie op.
- Zet de staafmixer in de maatbeker en trek langzaam omhoog, tot een gladde, lobbige mayonaise ontstaat.
- Roer de kruiden en zout en peper naar smaak erdoor.
- Rooster het brood in de broodrooster. Leg de toast op 4 borden. Verdeel de peterselie en de
- mosselen over het brood. Schep er royaal de kruidenmayonaise over.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosseltoast met kruidenmayonaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosseltoast met kruidenmayonaise te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosseltoast met kruidenmayonaise?
Mosseltoast met kruidenmayonaise hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.