Mosselsalade met biersabayon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel prei wit, maanzaad en mosselen.
Mosselsalade met biersabayon is een echte aanrader voor aan tafel. Met stengel prei en maanzaad krijgt dit salade meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stengel prei wit
- 1 eetlepel maanzaad
- 1 kg mosselen
- 100 gram gepelde garnalen
- 1/2 limoen
- 2 sjalotjes
- 1/2 bos bieslook
- 8 eierdooiers
- 4 dl stella artois
- boter p/z olijfolie
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon en kook ze open in een mengsel van witte wijn,water,p/z.Snijd het wit van de prei in reepjes en stoof in boter,voeg maanzaad toe en p/z. Haal de mosselen uit de schelpen en besprenkel ze met olijfolie en limoen,roer de sjalotjes en bieslook erdoor.Maak de sabayon ,klop het bier met de eierdooiers tot schuim,au bainmarie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselsalade met biersabayon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselsalade met biersabayon te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselsalade met biersabayon?
Mosselsalade met biersabayon hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.