Mosselen in een crème van lente-uien is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram mosselen, droge witte wijn en zure room.
Mosselen in een crème van lente-uien combineert eenvoud met volop smaak. Met mosselen en droge witte krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 kilogram mosselen
- 300 ml droge witte wijn
- 400 ml zure room
- 1 wortel
- 1 stengel groene selder
- 1 bosje lente-uien
- 40 g boter
- 2 teentjes look
- zout
- witte peper
Bereidingswijze
- Krab de mosselen schoon. Pel en hak de look. Schraap de wortel. Snij de wortel en de selder in fijne plakjes. Verwijder de uiteinden van de lente-uien en snipper de stengels.
- Smelt de boter in een grote stoofpot en fruit de look 2 min. Voeg de wortel en de selder toe en laat nog 8 min stoven terwijl je roert. Voeg de witte wijn toe, laat even doorkoken en kruid met peper en zout. Voeg de mosselen toe, dek af en stoof ongeveer 8 min op een hoog vuur terwijl je de pot opschudt, tot de schelpen opengaan. Haal de mosselen uit de pot en hou warm. Gooi de ongeopende schelpen weg. Mix de room en de lente-uien tot een fijne saus. Giet dit mengsel in de pot en verwarm opnieuw. Giet er de mosselen terug bij, dek af en laat nog 1 min verder stoven.
- Verdeel de mosselen met de saus over de borden en dien onmiddellijk op.
Mosselen met een romige saus met lente ui, heerlijk!
Bron: carrefour market
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen in een crème van lente-uien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen in een crème van lente-uien te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen in een crème van lente-uien?
Mosselen in een crème van lente-uien hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.