Mijn eigen Irisch Stew is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 220 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblap, knoflook en winterwortel.
Het heeft een lange bereiding nodig maar het is de moeite waard.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram riblap
- 1 ui
- 1 knoflook
- ½ winterwortel
- 2 romatomaten
- 10 kleine champignons
- 1 blaadje laurier
- peper en zout uit de molen
- 1 stukje boter
- scheut olijfolie
- ½ flesje Iers stout bier op kamertemperatuur
- 2 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Snijd de riblap in kleine blokjes.
- Snipper de ui niet te klein.
- Pel de knoflook en snijd deze in dunne schijfjes.
- Champignons in vieren snijden.
- Schil de winterwortel en halveer in de lengte en dan in dunne plakjes.
- Tomaten ontvellen en in stukjes snijden.
- Later het bladerdeeg op maat maken van de eenpersoonspannetjes, ½ cm.groter snijden.
- Oven voorverwarmen op 180˚C.
- Bereiding:
- Verhit de olie met de boter in een pan met dikke bodem.
- Doe de blokjes vlees in de pan en bak deze bruin, doe er de ui en knoflook bij fruit deze mee.
- Als dit lekker gefruit is doe er de wortel en champignons bij en fruit deze ook weer mee.
- Daarna de tomaatblokjes erbij doen en even doorroeren.
- Blus het af met het bier laat het zo'n 3 uur zachtjes garen op een klein pitje.
- Doe het over in 2 kleine eenpersoonspannetjes, maak de rand van de pannetjes nat met water en dek af met het op maat gemaakt bladerdeeg.
- Maak met een scherp mes een insnede in het deeg voor een krokante korst.
- Besmeer het deeg met het losgeklopt ei.
- In de voorverwarmde oven zetten en nog zo'n 30-40 min. laten bakken tot het deeg gaar is.
Het heeft een lange bereiding nodig maar het is de moeite waard.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mijn eigen Irisch Stew?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mijn eigen Irisch Stew te maken?
Reken op ongeveer 220 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mijn eigen Irisch Stew?
Mijn eigen Irisch Stew hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Kan ik dit ook in de slowcooker bereiden?
Dit ziet er knusjes uit :)mmmm en lekker !:p:p 😀