Mexicaanse kip limoensoep (Sopa de lima pollo Mexicana) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenpoten, peperkorrels en laurierblaadjes.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Je kunt ook een hele Madame Jeanette peper in de soep mee laten trekken maar zorg dan wel dat deze heel blijft en dat je de peper in zijn geheel weer kunt verwijderen!
Ingrediënten
- Voor de bouillon:
- 4 kippenpoten
- 10 peperkorrels
- 3 laurierblaadjes
- 4 liter water
- Overige ingrediënten:
- 4 tomaten
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 Habanero peper (te vervangen door een Madame Jeanette)
- 3 limoenen
- 30 gram koriander
- 3 grote tortilla wraps
- 1 avocado
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl gemalen piment
- 3 kippenbouillontabletten (en evt. Maggiblokjes naar smaak)
- zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Kook het water en doe er de kip, laurier en peperkorrels in. Laat dit ongeveer 1 ½ uur zachtjes trekken. Zeef indien nodig de bouillon. Haal de kip uit de bouillon, laat het een beetje afkoelen en snijd het in stukjes.
- Ontvel de tomaten (even in kokend water leggen) verwijder het vocht en de pitjes eruit en snij ze in blokjes.
- Hak de peper (zonder pitjes) knoflook en uien fijn en snij de koriander grof.
- Ontvel de avocado, haal de pit eruit en snij in blokjes.
- Snij de tortilla's in reepjes en frituur ze in een laagje zonnebloemolie. Laat ze uitlekken op keukenrol.
- Pers 2 limoenen uit en snij 1 limoen in schijfjes (garnering).
- Fruit in wat olie de ui, knoflook en peper.
- Voeg komijn, kaneel en piment toe. Schep alles doorelkaar zodat de kruiden goed opgenomen worden.
- Doe er dan de tomatenblokjes bij en schep alles goed doorelkaar.
- Voeg de bouillon toe en doe de bouillontabletten erbij. Maak eventueel op smaak met enkele maggiblokjes.
- Voeg het kippenvlees toe en het sap van 2 limoenen.
- Laat dit geheel nog ongeveer 15 minuutjes op een klein vuurtje zachtjes koken.
- Voeg op het laatst de koriander en de avocado toe.
- Garneer met de tortilla reepjes en een schijfje limoen.
Je kunt ook een hele Madame Jeanette peper in de soep mee laten trekken maar zorg dan wel dat deze heel blijft en dat je de peper in zijn geheel weer kunt verwijderen!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mexicaanse kip limoensoep (Sopa de lima pollo Mexicana)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mexicaanse kip limoensoep (Sopa de lima pollo Mexicana) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mexicaanse kip limoensoep (Sopa de lima pollo Mexicana)?
Mexicaanse kip limoensoep (Sopa de lima pollo Mexicana) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.