Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Licht pittig kippetje uit de wok
Pittig stoofje met patat
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Paprika met paksoi en kip uit de wok
Aziatische gebakken rijst met gehakt, broccoli en paprika en gegarneerd met reepjes omelet
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Rundergehakt en een gefruit uitje met knoflook en op smaak gemaakt met kerrie, een snuf gemalen peper en wat Griekse yoghurt. Daarbij rijst en een frisse salade van ijsbergsla. Afgetopt met een slingertje Yakso en sesamzaadjes.
Ingrediënten
- 4 eieren losgeklopt met een snuf peper ( zout )
- 200 gram runder gehakt
- 1 ui naar keuze gepeld en gesnipperd
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1.5 el kerrie poeder of meer naar smaak
- 2 el griekse yoghurt 2 % vet
- 150 gram in dunne reepjes gesneden ijsbergsla
- 15 kerstomaatjes gehalveerd
- 1 el avocado olie of olijfolie voor koude bereidingen
- 2 eetlepels olie om te bakken ( omelet en gehakt )
- 1 el witte balsamico azijn
- 1 el yakso chilisaus ( of de gewone chilisaus )
- 120 gram lassie rijst met extra vezel ( of eigen keuze )
- 0.5 el zwart of wit sesamzaad
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Maak de salade met reepjes ijsberg, tomaatjes, 1 el olie, azijn en een snufje peper uit de molen naar smaak.
- Verwarm 1 el avocado olie ( of olijfolie ) in een pan en fruit de ui en de knoflook enkele minuten.
- Voeg het rundergehakt toe en bak in enkele minuten rul, gaar en bruin. Voeg kerrie en peper uit de molen naar smaak toe en bak even mee. Roer er de 2 el Griekse yoghurt door.
- Verhit in een andere pan de laatste lepel olie. Bak een omelet en beleg de helft met het kerrie gehakt. Klap dubbel en halveer.
- Serveer de halve omelet op een voorverwarm bord met de rijst . Slinger wat yakso over de omelet en strooi er wat sesamzaad over. Serveer de salade ernaast.
Rundergehakt en een gefruit uitje met knoflook en op smaak gemaakt met kerrie, een snuf gemalen peper en wat Griekse yoghurt. Daarbij rijst en een frisse salade van ijsbergsla. Afgetopt met een slingertje Yakso en sesamzaadjes.
Voedingswaarde
| Energie | 781 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.6 g |
| Vetten | 41 g |
| Koolhydraten | 66.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Avocado-olie is uitermate geschikt voor koude bereidingen zoals dressings en salades vanwege de zachte, soms nootachtige smaak en de rijke hoeveelheid gezonde vetten.
Deze olie is i.v.m met een hoger rookpunt tevens zeer geschikt om op hoge temperaturen mee te bakken en net zo gezond als olijfolie.
Wit sesamzaad even licht roosteren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.