Met Honing gestoofde Kool is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote spitskool, rode ui en peterselie fijn gehakt.
Trok me erg aan, leuk recept.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- zout
- 1 grote spitskool/savooiekool
- 1 el. Engelse mosterd
- 2 el. honing (vloeibaar)
- 2 1/2 cm. verse gember geraspt ( ca 1/2 duim lengte)
- 1 rode ui, in dunne ringen
- bosje peterselie fijn gehakt
- 4 plakjes spek, liefst gerookt, kleingesneden
- sap van 1/2 citroen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 130°C.
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook.
- Plaats de kool rechtop snijdt hem in vieren in, laat de onderkant heel.
- Blancheer hem 6 min.
- Neem de kool uit de pan.
- Laat 1 1/2 dl. van het kookvocht in de pan.
- Vermeng het kookvocht in de pan met mosterd, honing, gember, ui, het spek en de citroensap.
- Laat deze saus 3 min. zachtjes trekken.
- Spreid een groot vel alu folie uit, leg de kool in het midden.
- Zet de randen van de folie rechtop, zodat er een soort kom ontstaat.
- Schep de saus over de kool.
- Vouw de randen van de folie om de kool.
- Plaats het geheel 1 uur in de oven.
- Neem de kool uit de oven, wikkel de folie los.
- De kool valt nu open rond de snijvlakken, zodat je 4 mooie porties krijgt.
Trok me erg aan, leuk recept.
Bron: Zest
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Met Honing gestoofde Kool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Met Honing gestoofde Kool te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Met Honing gestoofde Kool?
Met Honing gestoofde Kool hoort bij de Europese keuken.
Veel succes en eet ze.
grten
Hans
Hoi Hans, alle ingrediënten zijn in huis, dus van de week ga ik het maken met een lekkere kruidige puree en lendekarbonade. Ik laat weten hoe het is geworden. Fijn weekend. Gerda ;):p:D
Hoi Gerda, ik denk dat allebij goed is, waar je voorkeur ligt. een lekkere puree kan ook goed zijn, zie de recepten van de laatste tijd. vriend. grt Hans:):)
Hoi Hans, dit is een recept wat ik zeker ga maken. Engelse mosterd heb ik toevallig vorige week gekocht, de rest van de ingrediënten heb ik in huis behalve de kool en rookspek. Morgen ga ik weer boodschappen doen en koop het gelijk. Wat eet je erbij? Puree of heel gekookte kleine aardappeltjes??? :p:p:p Groetjes Gerda