Mediterrane kiploempiaatjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, zout en peper en zachte geitenkaas.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Mediterrane kiploempiaatjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kipfilet, zachte geitenkaas en bosuitje maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 el olijfolie
- 100 g kipfilet, in stukjes
- zout en (versgemalen) peper
- 100 g zachte geitenkaas, in stukjes
- 1 bosuitje, in ringetjes
- 3 gedroogde tomaten op olie, in stukjes
- 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- 4 loempiavellen (diepvries), ontdooid
- olie om te frituren
Benodigdheden
- Friteuse
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan.
- Roerbak de stukjes kip in ca. 3 minuten gaar.
- Bestrooi ze met zout en peper, laat ze afkoelen.
- Meng de kaas, bosui, gedroogde tomaat, olijven en Provençaalse kruiden erdoor.
- Snijd de loempiavellen elk in 4 kantjes en spreid ze uit op het werkblad.
- Bestrijk de velletjes dun met olijfolie.
- Schep in het midden een smalle reep van het kipmengsel.
- Vouw eerst de onderkant van het deeg erover, vervolgens de zijkanten.
- Rol het geheel als een loempia op.
- Verhit de olie in een frituurpan tot 175 graden Celcius.
- Frituur de loempiaatjes met 4 tot 6 stuks tegelijk in 5 minuten goudbruin en gaar.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Tip
- Deze loempiaatjes zijn lekker met wat tomatenketchup.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane kiploempiaatjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane kiploempiaatjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.