Luchtige mousse van espresso en Tia Maria is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, gelatineblaadjes en kopjes espresso.
Misschien ook lekker
Met Luchtige mousse van espresso en Tia Maria zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eierdooiers en gelatineblaadjes spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 eierdooiers
- 200 gram suiker
- 8 gelatineblaadjes
- 3 kopjes espresso
- 2 dl Tia Maria
- 4 dl geslagen slagroom
- 5 el advocaat
- 6 el room
Bereidingswijze
- Week de gelatineblaadjes enkele minuten in koud water.
- Klop de eierdooiers los met de suiker, espresso en de Tia Maria, klop dan dit mengsel aiu bain marie romig op.
- Er moet een lichte binding zijn, dan gelatine toevoegen, en in koud water koelen.
- 4 dl room tot yoghurtdikte kloppen, advocaat loskloppen met de 6 el room.
- Vul 12 dessertglazen met de advocaat.
- Als de mousse bijna koud is de geslagen room erdoor spatelen.
- Schep de mousse op de advocaat, zet enkele uren in de koelkast
- 15 minuten voor het serveren uit de koelkast halen.
- Garneer de mousse met een rozet vers geslagen slagroom.
- Enkele uren in koelkast zetten
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Luchtige mousse van espresso en Tia Maria?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Luchtige mousse van espresso en Tia Maria te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Luchtige mousse van espresso en Tia Maria?
Luchtige mousse van espresso en Tia Maria hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
addie,
Je weet met veel plezier, geniet ervan.
succes:);)m.v.g. Bert
Hmmmmm, heb het recept al uitgeprint. Bedankt Bert.
Kookgroet, Addie.
y.frencken,
Au bain marie kloppen, dan mag het water niet koken, het beste is in een au bain marie pan.
Je ziet vanzelf als er een binding ontstaat.
succes:);)m.v.g. Bert
Lijkt me heel lekker! Een vraagje :eierdooiers, suiker,espresso en de Tia Maria – au bain marie kloppen : hoe lang en moet het water koken ?