Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, eetlepelssuiker en ricotta.
Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van eieren en eetlepelssuiker maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 4 eetlepelssuiker
- 200g ricotta
- zeste van 2 limoenen
- zaadjes van 2 vanillestokjes
- 150g bloem
- snuifje zout
- arachideolie om te frituren
- fruitpuree:
- 1/2 galiameloen
- sap van 1 limoen
- 1 mango
- 1 theelepel rietsuiker
- poedersuiker
Benodigdheden
- Wok
- Blender
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een wok of frietketel tot 180°c.
- Roer alle ingredienten voor de beignets samen tot een deeg.
- Vorm met twee eetlepels kleine beignets en laat voorzichtig in de hete olie vallen.
- Bak enkele minuten tot ze goudbruin zijn, draai om en laat verder bakken.
- Laat de beignets uitlekken op huishoudpapier.
- Meng het fruit en de rietsuiker in een blender of keukenrobot tot puree.
- Leg drie beignets op een bord, bestrooi eventueel met poedersuiker en schep er een beetje fruitpuree bij.
Bron: Erik Vernieuwe
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree?
Limoen-en ricottabeignets met fruitpuree hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.