Limburgse mosterdsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grotchampignons, sjalotjes en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Limburgse mosterdsoep combineert eenvoud met volop smaak. Grotchampignons en sjalotjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250 gram grotchampignons
- 3 sjalotjes
- 2 el boter
- 1 teentje knoflook
- 2 dl water
- 3 dl slagroom
- 2 el cognac
- 2 el Limburgse mosterd
- 1/2 liter runderbouillon
- zout
- peper
- peterselie
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Snij de champignons in palkjes
- Snipper de sjalotjes goed fijn
- Bak de sjalotjes en de champignons zachtjes in de boter goudbruin
- Pers de knoflook erbij.
- Voeg het water toe, samen met de cognac en de runderbouillon.
- Alles aan de kook brengen en 15-20 min zachtjes laten koken.
- Vervolgens het geheel pureren in een blender en op smaak brengen met 2 dl room, mosterd, peper en zout.
- De rest van de room loskloppen met een flinke snuf peper.
- De soep uitserveren en garneren met een lepel peperroom en peterselie.
- Smaakt goed bij een glaasje Gulpener Dort bier
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limburgse mosterdsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limburgse mosterdsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limburgse mosterdsoep?
Limburgse mosterdsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Nan:
Als je de Limburgse avond organiseert, succes verzekerd met deze soep, zeker weten, laat het me weten, leuk:);)succes. m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Het lijkt me wel heel lekker en ga het zekere maken als ik de limburgse avond organiseer