licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen

Soepen

Recept van bobbeltje3 reacties★★☆☆☆ 2.14 (7)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine shi-take paddestoelen, uitjes en verse laos.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Shi-take paddestoelen, uitjes en verse laos spelen hier de hoofdrol.

Ingrediënten

  • 100gr kleine shi-take paddestoelen
  • bosje uitjes
  • 50 gr verse laos
  • 1 teen knoflook
  • 1 chili peper
  • 1 bosje sereh
  • 5 djeroek-poeroetbladeren
  • 500gr. asperges
  • 400 gr. garnalen
  • 2 eetl olie
  • 8 dl bouillon
  • Zout.

Bereidingswijze

  1. Borstel de paddestoelen schoon, snijd ze in plakjes en bewaar de afsnijdsels. Was de bosuitjes, snijd ze in dunne rigetjes en bewaar de afsnijdsels. Schil de laos en knoflook en hak ze fijn. Was de chilipeper en snijd hem in dunne sliertjes. Was de sereh en snijd hem fijn. Was de asperges, schil deze en snijd de uiteinden af. Snijd ze in stukjes van 2 cm. lang. Bewaar schillen en uiteinden. Pel de garnalen, halveer ze en verwijder de darmen. Spoel de pantsers af onder de koude kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit de olie en schep de pantsers hierin om. Voeg de sereh, djeroek-poeroetbladeren, laos, knoflook, de afsnijdsels van de groenten en de bouillon toe. Breng dit aan de kook en laat alles 20 minuten trekken op laag vuur. Zeef de bouillon. Schep de asperges, paddestoelen, bosuitjes en chilipeper door de bouillon en laat deze 10 minuten zachtjes trekken. Voeg de garnalen toe en verwarm ze 3 minuten mee. Breng de soep op smaak met zout en serveer hem.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen?

licht gebonden aspergesoep met shi-take en grote garnalen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).