Lambert 
Lentesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappel in kleine blokjes, fijngesneden tomaat en tuinkruidenbouillontablet.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lentesoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Aardappel, worteltjes en fijngesneden tomaat spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui 1 min..Voeg de aardappelblokjes,wortelplakjes en de tomaat toe en bak deze 2 min.mee.Verkruimel de bouillontablet boven de pan en schenk 1.5 liter water erbij en voeg de pastaschelpjes erbij.Breng de soep aan de kook en laat deze zachtjes 8 min.koken.Voeg de doperwten aan de soep toe en verwarm de soep nog 2 min..Knip de lente-uitjes boven de soep in smalle ringetjes en breng de soep op smaak met peper en zout.Verdeel de soep over 4 grote soepkommen of soepborden en bestrooi de soep met de geraspte kaas.
- Lekker met plakjes stokbrood ingesmeerd met olijfolie en grilleerd in de oven.
Bewaren
Bewaar de soep koud en afgedekt, maar houd er rekening mee dat de pasta doorgaat met vocht opnemen en de soep dik en zetmeelrijk maakt. Een scheut water of bouillon bij het opwarmen brengt hem terug. De doperwten verliezen bij het tweede opwarmen hun kleur, dus voeg die desgewenst vers toe.
Van de redactie
De pastaschelpjes gaan al bij het water de pan in en koken daarna nog tien minuten mee, dus ze zuigen zich vol met bouillon. Dat is precies wat je wilt op het moment van opdienen, maar het gaat door zolang de soep staat. Wil je een tweede dag van deze soep eten, kook de pasta dan apart en schep hem pas in het bord.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lentesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lentesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lentesoep?
Lentesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom is mijn soep de volgende dag zo dik?
De pastaschelpjes nemen ook in de koelkast bouillon op. Leng de soep bij het opwarmen aan met water of bouillon, of kook de pasta voortaan apart.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lambert de bruijn ik had een klein foutje met jou recept Lentesoep
door jou soep lekker te krijgen moet je er meer groente er bij voegen en met het kooken van de soep kruidenbuiltjes voor vleesbouillon er in hangen in de pan hier bij krijg je de smaak beter dan jou recept?
lambert de bruin jou recept voor de pasen ziet er lekker uit.