Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: veldsla, witte asperges en aardbeien.
Misschien ook lekker
Salade met gegrilde asperges
Salade van witte asperges met Serrano ham
Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm
Wrap met asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen
Aspergetaart met “het witte goud”
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Serveer er vers stokbrood of ciabatta bij.
TIP: Gebruik ook eens een keer feta in plaats van geitenkaas.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram veldsla
- 500 gram witte asperges (niet te dik)
- 250 gram aardbeien
- 200 gram geitenkaas (of feta)
- geroosterde zonnebloempitjes
- versgemalen zwarte peper
- voor de dressing: 3 el olijfolie 10 basilicumblaadjes 2 el aardbeien likeur 2 el asperge edik (of 2 el witte wijnazijn + 2 tl suiker) versgemalen zwarte peper en zout
Bereidingswijze
- Hak de basilicum fijn en maak de dressing, rooster de zonnebloempitjes, schil de asperges, snijd ze in 3 stukken en halveer de stukken overdwars, was de aardbeien en ontdoe ze van de kroontjes, snijd ze doormidden en bestrooi ze met versgemalen zwarte peper.
- Maak de dressing en zet opzij.
- Verdeel de sla over de borden.
- Doe een beetje olijfolie in een grilpan en gril hierin de asperges ongeveer 5 tot 10 minuten.
- Verdeel de asperges en de aardbeien over de sla.
- Leg de plakken geitenkaas heel eventjes om en om in de hete grilpan en leg ze meteen op de sla.
- Verdeel de dressing eroverheen en strooi de geroosterde zonnebloempitjes eroverheen.
Serveer er vers stokbrood of ciabatta bij.
TIP: Gebruik ook eens een keer feta in plaats van geitenkaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.