Lekkerrrrr…….. Chinese garnalen met gember uit de wok… is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook klein gesnipperd, droge sherry en maïzena.
Dit gerecht is zonder rijst met een stuk vers bruin brood( om de saus op te
deppen) zeer geschikt als voorgerecht of tussengerecht
Ingrediënten
- 250 gram voorgekookte grote garnalen diepvries ontdooid
- 1 rode paprika in kleine blokjes( snij eerst reepjes en daarvan blokjes)
- 4 cm verse gember geschild en geraspt
- 2 teen knoflook klein gesnipperd
- 2 eetlepels droge sherry
- 2 -3 eetlepels olie
- VOOR DE SAUS 3 eetlepels ketchup
- 1 tl suiker
- 1 eetlepel droge sherry
- 2 theelepels maïzena
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 kop kippenbouillon( minder zout) van 1/2 blokje
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Start met het bereiden van de pandan rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Maak dan de saus door alle ingrediënten hiervoor door elkaar te roeren en zet dit dan even apart.
- Verhit in de wok 1 eetlepel olie en bak de paprikablokjes circa 3 minuten. Haal ze uit de pan, leg op een bord en houdt ze warm in een oven van 70 graden.
- Voeg eventueel nog wat olie toe en bak de koflook zachtjes zonder dat deze bruin kleurt. Voeg de knoflook toe aan de paprika.
- Kijk of je nog 1 eetlepel olie moet toevoegen en bak de garnalen ( lees ) even verwarmen, want ze zijn al gaar samen met de geraspte gember en de sherry.
- Voeg wat zout naar smaak toe. Roer even alles goed door elkaar zodat de smaken de kans krijgen zich te vermengen.
- Haal de garnalen uit de wok, leg in een schaaltje en houdt ook deze even warm in de oven. Doe dan de saus in de wok en roer totdat de saus mooi gebonden is.
- Voeg de paprikablokjes met de knoflook toe en roer dit geheel goed door elkaar. Nu kunnen de borden opgemaakt worden. ( De rijst staat inmiddels afgegoten klaar).
- Gebruik de middelgrote kookring om de rijst af te passen. Leg rondom het rijsttorentje de helft van de saus. Verdeel de garnalen over de saus en werk af met een blaadje platte peterselie voor het serveren.
- Geef er een eenvoudige salade of geblancheerde peultjes bij.
Dit gerecht is zonder rijst met een stuk vers bruin brood( om de saus op te
deppen) zeer geschikt als voorgerecht of tussengerecht
Bron: Zie boven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lekkerrrrr…….. Chinese garnalen met gember uit de wok…?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lekkerrrrr…….. Chinese garnalen met gember uit de wok… te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lekkerrrrr…….. Chinese garnalen met gember uit de wok…?
Lekkerrrrr…….. Chinese garnalen met gember uit de wok… hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.