Avondeten & hoofdgerechten Salades Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze salade was puur genieten van de heerlijke smaak van een zachte tongstrelende kabeljauw, knapperige tuinerwtjes en met kruidige smaakvolle zachte linzen.
Deze salade is ook prima te gebruiken om een restje groente , zoals bijvoorbeeld een stukje courgette of enkele kerstomaatjes , broccoli e.d te verwerken i.p.v bijvoorbeeld de tuinerwtjes.
Ingrediënten
- 120 gr linzen
- 5 gr tijm
- 1 groentebouillonblokje( minder zout)
- 1 ui gesnipperd
- 100 gr prei schoon in hele dunne halve of hele ringetjes
- 200 gr kabeljauw(filet) droog gedept
- 100 gr tuinerwten met kokend water overgoten en uitgelekt
- 1 rode paprika schoon in kleine blokjes
- 60 gr romaine sla ( ik had little gem)
- 60 ml vinaigrette
- Roer een vinaigrette van 20 ml olijfolie 5-10 ml witte wijn azijn, 1 takje bladpeterselie klein gesnipperd met een mespunt honing en een mespunt mosterd.Proef en breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bestrooi de droog gedepte kabeljauw met peper en zout naar smaak. Leg de vis in een licht ingevette ovenschaal en laat de vis afhankelijk van de dikte garen in 15-20 minuten.
- Kook de linzen in het groentebouillonblokje met de tijm gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verwarm 1-2 el olijfolie in een pan en smoor de gesnipperde ui enkele minuutjes.
- Voeg dan de prei toe en bak deze even mee.
- Dan gaat de paprika erbij en op hoger vuur mag alles 5 minuten bakken.
- Tuinerwtjes en warme linzen erbij en op smaak brengen met wat peper.
- Verdeel de romaine sla over 2 borden en verdeel er de groentemix over.
- Leg er de kabeljauw op en besprenkel deze met enkele druppels citroensap.
- Verdeel de vinaigrette over de lauwwarme salade en geniet.
Deze salade was puur genieten van de heerlijke smaak van een zachte tongstrelende kabeljauw, knapperige tuinerwtjes en met kruidige smaakvolle zachte linzen.
Deze salade is ook prima te gebruiken om een restje groente , zoals bijvoorbeeld een stukje courgette of enkele kerstomaatjes , broccoli e.d te verwerken i.p.v bijvoorbeeld de tuinerwtjes.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.