Lamsnavarin

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van ★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lamsnavarin, AI-gegenereerde illustratie

Lamsnavarin is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees uit de schouder, flesje donker abdijbier en sjalotten.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

konijn op zijn jachters konijn op zijn jachters Everzwijngebraad met sinaasappel Everzwijngebraad met sinaasappel Gegrilde kangoeroe-steak Gegrilde kangoeroe-steak Everzwijn steak speciaal Everzwijn steak speciaal Hindesteak met gestoofde prei Hindesteak met gestoofde prei Herte ragout Herte ragout Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Lamsnavarin laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van lamsvlees en flesje donker maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 kg lamsvlees uit de schouder
  • 1 flesje donker abdijbier
  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 wortelen
  • 1 takje selder
  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels bloem
  • boter
  • 1 pakje verse dragon
  • enkele takjes verse tijm
  • peper en zout
  • voor de groentegarnituur:
  • 1 rode ui
  • 2 stronkjes witloof
  • ½ venkel
  • 4 wortelen
  • boter
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Laat de boter kleuren in een hete pan. Snijd intussen het vlees in stukken en schroei het rondom dicht. Kruid met peper en zout en strooi er de bloem overheen. Bak nog even door en blus vervolgens met het bier. Breng aan de kook.
  2. Snijd intussen de sjalot, de look, de wortelen, de selder en de tomaten in grove stukken en doe ze in de pan. Doe er ook tijm bij en laat zo’n 45 minuten tot een uur rustig garen onder gesloten deksel.
  3. Snijd intussen de groenten voor de garnituur en stoof ze gaar in boter. Kruid met peper en zout.
  4. Vis het vlees uit de pan en zeef er de jus overheen. Doe er de gestoofde groentegarnituur bij en strooi er fllink wat gesneden dragon en een klein beetje tijm over. Serveer met brood of een aardappelgratin.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsnavarin?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsnavarin te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsnavarin?

Lamsnavarin hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).