Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschouder, sjalot en handvol bladpeterselie.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie is je antwoord. Lamsschouder en sjalot: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g lamsschouder
- 1 sjalot
- handvol bladpeterselie
- 2 kl komijnzaad
- 1 el kurkuma
- ½ nootmuskaat (versgeraspt)
- ½ peper, zwarte, uit de molen
- 1 kl gemberpoeder
- 1 bosje munt
- handvol spinazie, jonge
- olijfolie
Benodigdheden
- Blender
- Barbecue
Bereidingswijze
- Meng de komijn, kurkuma, nootmuskaat, zwarte peper en gemberpoeder. Snij het lamsvlees in blokjes en wentel ze door het mengsel. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Pel en snipper de sjalot. Spoel de peterselie en dep droog met keukenpapier.
- Spoel de munt en de spinazie en dep droog. Snipper ze fijn. Doe ze in de blender en mix ze met de olijfolie naar smaak, tot je een gladde kruidenolie krijgt.
- Prik het lamsvlees op de spiesjes en gril ze goudbruin op de barbecue. Werk af met druppeltjes yoghurt, kruidenolie, gesnipperde sjalot en blaadjes peterselie.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie?
Lamsbrochettes met yoghurt en muntolie hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.