Kruidnootjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine basterdsuiker, speculaaskruiden en zelfrijzend bakmeel.
Misschien ook lekker
Kruidnootjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met bruine basterdsuiker, speculaaskruiden en zelfrijzend bakmeel krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g boter
- 125 g bruine basterdsuiker
- 10 g speculaaskruiden
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1/2 thl zout
- 4 el melk
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Kneed alle ingredienten goed door elkaar. De melk doe je er pas op het laatst bij, net genoeg dat het beslag lekker soepel wordt. Wrijf een bakblik in met een beetje boter. Maak van het deeg kleine bolletjes en leg ze op het Bakblik. Druk ze een beetje plat. Bak ze in 15 a 20 minuten lichtbruin en gaar in een niet te hete oven (160°C).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidnootjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidnootjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidnootjes?
Kruidnootjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is heel goed gegaan:D:p
Basis van het recept is aardig, alhoewel de hoeveelheden toch vroegen om wat experimentatie. 4 el melk is niet genoeg om van al het andere een goed deeg te maken. Daarnaast iets minder bakmeel/bloem (gebruikte zelf bloem) en iets meer speculaaskruiden (5 g).
Heb de deegkom + deeg bedekt met wat folie en in de koelkast gelegd voor een tijdje, wat bij sommige andere recepten aangeraden wordt. We zullen zien of het uiteindelijk goed smaakt.
😉 Leuk recept hoor!
Het bakmeel hoeft niet zelfrijzend te zijn. kan ook met gewone bloem, dan is het minder”zurig”.
Ik heb ze vanmiddag gemaakt. Ik vind ze wat zurig van smaak, ligt ver weg van de smaak van kruidnootjes. Ook zijn ze niet zo knapperig, terwijl ze goed gaar waren.
Een normaal koffiekopje is +/- 160 cc. Kan inderdaad groter of kleiner, espresso is 130-140 en kleine mok is 175.
Hoeveel is een kopje ? Want ieder kopje is anders natuurlyk;)
Leekkeer, hoop ik 😉
Moet er geen bakpoeder bij?
Hij staat er reeds:D:D
http://www.kookjij.nl/column-jokkebrok
😀
Top!! Brr… koude sneeuw, haha.
Heb je de Sint prijsvraag gezien? (homepage)
:p
Hahaha! Lees morgen mijn verse column maar:D:D:D
Zeg dat! Brrrrrr…ik ben net terug van het heerlijke eiland Tenerife:p:p
Groetjes,
Anna
KookJij
mooi dan zal ik dat zo eens gaan doen de kleinste ligt nog lekker in bed en de oudste is net thuis dus heb ik ff de tijd:)
Maar bedankt voor de tip!
De deegbal kun je alvast maken en in de koeling bewaren, daar wordt het alleen maar lekkerder van is mijn ervaring!:D
Ik ga ze vanmiddag bakken met de kinderen ze hebben er erg veel zin in.
Kan ik de deeg ook eerder maken?
ik geloof dat mijn oven wat krachtiger is, dan gebruikelijk, want de eerste serie was te donker in 15 minuten… Maar de tweede serie was smullen!
groetjes
Linda
We wonen sindskort in Canada.. het was gewoon heerlijk om die kruidnoten geur in huis te hebben.. voelde net als een bezoekje aan de warme bakker in NL. Ze waren heerlijk;)
Ik maak ze ook altijd zo. Ijn 2 zoontjes beginnen vol vuur te draaien, na 6 bolletjes worden ze al wat groter en na 10 bolletjes mag ik zelf gaan draaien…dan wordt het tijd voor een ander avontuur maar als ze bijna klaar zijn komen ze op de geur af. Meestal wordt een deel al opgegeten terwijl ze nog niet afgekoeld zijn…
Deze week heerlijk aan de slag om de kruidnoten te bakken samen met mijn broertje, lekker vroeg, maar toch erg heerlijk.:D
Mijn recept is heel anders: Bruine basterd suiker (paneermeel in plaats van bakmeel) gemalen pepernoten varvangen voor Speculaas kruiden) 2 teleepel melk snufje zout en ze zijn over heerlijk:)