Kroketten van mozzarella met olijvensalsa

Bijgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Kroketten van mozzarella met olijvensalsa, AI-gegenereerde illustratie

Kroketten van mozzarella met olijvensalsa is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, eieren en groene olijven.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Stoverij van varkenswangetjes Stoverij van varkenswangetjes Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelkroketjes Aardappelkroketjes Vlierbessensiroop Vlierbessensiroop Savooikool opgebakken met spek en kaas Savooikool opgebakken met spek en kaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Kroketten van mozzarella met olijvensalsa is je antwoord. Met arachideolie, eieren en groene olijven krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 eieren
  • 100 g groene olijven, ontpit
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • 2 bolletjes mozzarella, elk 125 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • paneermeel
  • 1 bosje waterkers
  • zout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Hak de olijven grof. Maak de waterkers schoon en verwijder de stugge steeltjes. Spoel en droog de blaadjes, hak ze grof. Pers de knoflook.
  2. Rol de limoen over het werkvlak om de pulp los te maken. Schil de limoen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Doe de olijven, waterkers, knoflook en limoen in een schaal met 2 eetlepels olijfolie en een snuifje peper. Vermeng en zet koel weg.
  4. Klop de eieren los in een diep bord, kruid met peper en zout. Doe wat paneermeel in een tweede bord. Halveer de bolletjes mozzarella en dep ze goed droog. Wentel ze achtereenvolgens in losgeklopt ei en paneermeel. Herhaal nog een keer.
  5. Frituur de mozzarellakroketten goudgeel in arachideolie op 170°C. Laat drogen op keukenpapier en serveer ze meteen met de salsa.

Bron: Delhaize

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kroketten van mozzarella met olijvensalsa?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kroketten van mozzarella met olijvensalsa te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kroketten van mozzarella met olijvensalsa?

Kroketten van mozzarella met olijvensalsa hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).