Kroketten van mozzarella met olijvensalsa

Bijgerechten Overig

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Kroketten van mozzarella met olijvensalsa — AI-gegenereerde illustratie

Kroketten van mozzarella met olijvensalsa is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, eieren en groene olijven.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Kroketten van mozzarella met olijvensalsa is je antwoord. Met arachideolie, eieren en groene olijven krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 eieren
  • 100 g groene olijven, ontpit
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • 2 bolletjes mozzarella, elk 125 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • paneermeel
  • 1 bosje waterkers
  • zout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Hak de olijven grof. Maak de waterkers schoon en verwijder de stugge steeltjes. Spoel en droog de blaadjes, hak ze grof. Pers de knoflook.
  2. Rol de limoen over het werkvlak om de pulp los te maken. Schil de limoen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Doe de olijven, waterkers, knoflook en limoen in een schaal met 2 eetlepels olijfolie en een snuifje peper. Vermeng en zet koel weg.
  4. Klop de eieren los in een diep bord, kruid met peper en zout. Doe wat paneermeel in een tweede bord. Halveer de bolletjes mozzarella en dep ze goed droog. Wentel ze achtereenvolgens in losgeklopt ei en paneermeel. Herhaal nog een keer.
  5. Frituur de mozzarellakroketten goudgeel in arachideolie op 170°C. Laat drogen op keukenpapier en serveer ze meteen met de salsa.

Bron: Delhaize

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kroketten van mozzarella met olijvensalsa?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kroketten van mozzarella met olijvensalsa te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kroketten van mozzarella met olijvensalsa?

Kroketten van mozzarella met olijvensalsa hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter