Krokantje met peer en rode ui is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: peren, kleine rode uien en bladerdeeg.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Krokantje met peer en rode ui is je antwoord. Alles draait om peren en rode uien. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 peren
- 2 kleine rode uien
- 1 pak bladerdeeg
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- 2 nootjes boter
- Poedersuiker
- Zeezout
- Witte peper uit de molen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Schil de peren, halveer ze overlangs en verwijder het klokhuis. Snij met een scherp mes de bolle kant van de gehalveerde peer een aantal keer in. Besprenkel met citroensap tegen het verkleuren. Strooi er wat poedersuiker over.
- 2. Snij de rode uien in ringen. Stoof 5 minuten aan in een nootje boter. Breng op smaak met tijm. Kruid met zeezout en witte peper uit de molen. Bak de peren op de vlakke kant in een nootje boter tot ze onderaan goudbruin kleuren.
- 3. Verdeel het bladerdeeg in 4 gelijke stukken. Vouw de randen naar binnen om tot een kraagje. Bestrijk elk stuk met eidooier. Leg op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat, leg er een vel bakpapier over en vul met bakknikkers. Zet 7 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
- 4. Verdeel de ui en de halve peren over de vier taartbodems. Bestrooi ze met wat poedersuiker. Gril ze onder de grill goudbruin. Serveer warm.
Bron: Mini-proeven Appelen & peren
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokantje met peer en rode ui?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokantje met peer en rode ui te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokantje met peer en rode ui?
Krokantje met peer en rode ui hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.