Kreeft met pasta in bloemkoolcrème is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, sjalotjes en bloemkooltje.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
DIEN OP: In voorverwarmde borden. Schaaf er evt.truffel over of napper met truffeltapenade,
Strooi dan VERS gemalen Parmezaan er over.
Ingrediënten
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 1 bloemkooltje, in roosjes gesneden
- 350 cc melk
- kosher zout en vers gemalen zwarte peper
- 120 cc rijstolie of druivenpitolie
- 7 ons kreeft (of 2 flinke staarten)
- 500 gram macaroni
- 100 gram VERS gemalen Parmezaan
- optioneel truffel of truffeltapenade
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem, zet de ui en knoflook even aan en doe dan de bloemkool er bij.
- 2).Laat dit onder zo nu en dan even omroeren in ± 10 minuten zacht worden.
- 3).Voeg de melk toe, sluit het deksel, zet het vuur laag en laat het geheel 15 minuten doorsudderen,
- 4).Doe de inhoud van de pan in een blender en draai een homogene niet te dikke crèmige saus. Verdun eventueel met wat kookwater van de pasta later. Breng op smaak en houd apart.
- 5).De kreeft moet niet te gaar zijn:
- ->zelf kreeft koken ± 8 minuten koken
- ->staarten koken ± 6minuten koken
- De "al dente" kreeft uit z'n bepantsering halen en in kleine stukjes snijden.
- 6).Stort het kreeftenvlees in de bloemkoolcrême
- 7).Kook de macaroni al dente, giet af (houd 1 kopje kookwater achter) en doe weer terug in de pan.
- 8).Doe het bloemkool-kreeftenmengsel er bij en laat dit voorzichtig warm worden onder regelmatig roeren
DIEN OP: In voorverwarmde borden. Schaaf er evt.truffel over of napper met truffeltapenade,
Strooi dan VERS gemalen Parmezaan er over.
Bron: JAvdH
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeft met pasta in bloemkoolcrème?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeft met pasta in bloemkoolcrème te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeft met pasta in bloemkoolcrème?
Kreeft met pasta in bloemkoolcrème hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.