Krab-loempiaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: loempiavellen, preitje of 2 lente en uitjes.
Misschien ook lekker
Krab-loempiaatjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van loempiavellen, ei en preitje maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 loempiavellen
- 200 gr. krabvlees, uit blik
- 1 ei
- 1 preitje of 2 lente
- uitjes, fijngesneden
- 100 gr. tauge
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 4 eetl. gehakte
- koriander of peterselie
- 1 stukje gemberwortel, ca. 1 cm.
- 1 eetl. arachideolie
- 1 theel. sesamolie
- 2 eetl. sherry
- 2 eetl. oestersaus
- peperzout
Bereidingswijze
- Snijd de loempiavellen middendoor, zodat je 8 langwerpige vellen overhebt.
- Laat het
- krabvlees uitlekken en verwijder de baleintjes.
- Fruit de knoflook met de geschilde en
- gesnipperde gemberwortel in de arachide olie.
- Voeg de fijngesneden prei of bosuitjes toe
- en blus af met sherry, sesamolie en oestersaus.
- Laat inkoken tot het vocht verdampt is,
- roer de krab en tauge erdoor en breng op smaak met peper, zout en gehakte koriander.
- Laat
- de vulling afkoelen.
- Bereidingswijze
- Leg de loempiavellen op het werkvlak, scheidt het ei en klop het eiwit los.
- Bestrijk de
- loempiavellen, aan de bovenliggende kant en de buitenste randjes, met het losgeklopte eiwit.
- Schep en verdeel de krabvulling over de 8 vellen en vouw ze als een envelopje dicht.
- Het eiwit vormt de plakrandjes.
- Frituur ze in circa 4 minuten, op 170 graden celsius, goudbruin
Bron: reve51
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krab-loempiaatjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krab-loempiaatjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krab-loempiaatjes?
Krab-loempiaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
In kippenbouillon gemarineerde Tofu na frituren toevoegen aan vulling in reepjes!