Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses
Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte aardappels, roomboter en losgeklopt ei.
Misschien ook lekker
*Dien ze op met een blaadje sla en wat fijn geknipte bieslook
#
De variaties zijn met vissoorten,kreeft,kip enz.
Je kunt er allerlei andere smaakgevers in doen.
Je kunt er een tomaten salsa bij geven,enzenz
Ingrediënten
- 500 gram gekookte aardappels,bloemig
- 3 eetlepels roomboter
- 3 losgeklopt ei
- 2 bosjes koriander,blaadjes fijn gehakt
- 4 lenteuitjes,alleen het wit en lichtgroen,in fijne schuine ringetjes gesneden
- peper en zout naar behoefte
- 400 gram krabvlees,geschoond en klein gesneden
- 2 eetlepels bloem
- 2 eiwitten
- 1 diep bord vol met paneermeel / broodkruimels
- olie om in te friruren
- Salsa
- 1 komkommer
- 4 eetlepels kappertjes
- 1 1/2 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepeltje zeste
- 3 eetlepels olijf olie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Maak eersteen gladde smeuige aardappelpuree met de aardappels,boter,losgeklopte eieren,korianderblaadjes,lenteuitjes,krabvlees en peper + zout.
- Kneed dit goed door elkaar en maak er 8 platte schijven van.
- Je kunt er ook 4 schijven van maken,maar die gaan bij het bakken sneller stuk.
- *de 8 schijven lichtjes bloemen,door de eiwitten wentelen en dan dik bedekken met paneermeel.Leg deze schijven even weg om verder af te koelen in ijskast.
- #
- Nu eerst de salsa maken.
- *Schil de komkommer,ontzaad de komkommer en snijd hem in heel kleine blokjes
- *Meng olie en citroensap goed dooreen met de zeste en peper + zout
- *Meng komkommer met de kappertjes en meng daar door de olie-citroensap.Goed mengen en koud weg zetten.
- #
- Pak de krabcakes (Krabkeeks is misschien heel erg Hollands,maar het ziet er niet (lekker) uit) en frituur ze 1 voor 1 in de hete olie tot ze goudbruin zijn en houd ze warm
- (bv in een oven die op 65 graden Celsius staat)
*Dien ze op met een blaadje sla en wat fijn geknipte bieslook
#
De variaties zijn met vissoorten,kreeft,kip enz.
Je kunt er allerlei andere smaakgevers in doen.
Je kunt er een tomaten salsa bij geven,enzenz
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK)?
Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Joop van Rij,Zeste is het buitenste gekleurde schilletje van citroen,limoen,sinaasappel,grapefruit,enz.Dat wordt met een zesteur of dunschiller van het fruit gesneden en daarna heel fijn gemaakt en in de gerechten gebruikt.
Jan A:)
Een oproep aan Jan: laat het woord zeste voor wat het is en gebruik voortaan de woorden geraspte citrusschil a.u.b. want er is al ’tig’ keer aan je gevraagd wat het betekent.
Jan een heerlijk recept maar wat is zeste grs joop
Hallo Limelein,Ben tevreden dat jij tevreden bent.Zo gaat een recept ook een beetje leven.
Eet smalelijk.Jan A:)
Wat een lekker recept ik heb er een tomatensalsa bij gegeven. Ik ga het nu proberen met kip