Komkommersoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: peper - zout, sap van 1 en gehakte peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Komkommersoep is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om ui en peper zout. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 L. groentebouillon (keteltje of blokjes)
- boter
- 500 gr. komkommer
- 250 gr. tomaten
- 1 ui
- peper - zout
- 30 gr. boter
- 30 gr; bloem
- sap van 1/2 citroen
- gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Schil de komkommer, verwijder het zaad en snij in stukken.
- Ontvel en ontpit de tomaten en snij eveneens in stukken.
- Verhit boter en laat hierin de gesnipperde ui, komkommer en tomaten even stoven. Voeg bouillon toe, kruid met peper en zout en laat het geheel 20 minuten onder deksel garen. Pureer de soep. Verhit de 30 gr. boter, vermeng met de bloem en voeg al roerende de soep erbij, laat doorkoken. Voeg gehakte peterselie toe en het sap van de citroen.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommersoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommersoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommersoep?
Komkommersoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.