Kokostaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, gedroogde abrikozen en cc slagroom.
Misschien ook lekker
Kokostaart is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om eiwitten en gedroogde abrikozen. Reken op ruim een uur en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 eiwitten
- 140 gr. suiker light kristal
- Snufje zout
- 75 gr. + 1 tl geraspte kokos (gedroogd)
- 6 gedroogde abrikozen
- 250 cc slagroom
- 1 zakje slagroomversteviger
- 1 zakje vanillesuiker
- 18 frambozen
- Bakpapier en beetje boter
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- De eiwitten met een snufje zout opkloppen totdat je een stevig schuim hebt. Lepel voor lepel de light kristal toevoegen. Kloppen totdat de suiker helemaal in het eiwitschuim is opgenomen. 75 gram geraspte kokos en de fijngesneden abrikozen toevoegen en goed door elkaar scheppen. Bij een springvorm van 20 cm doorsnede de onderkant bedekken met bakpapier en de zijkant invetten met een beetje boter. De eitwit-kokos in de springvorm scheppen en gedurende 45 minuten in een 175°C voorverwarmde oven zetten. Na de oventijd de taartbodem volledig laten afkoelen. Een anti-aanbakpan gebruiken om in een hete pan, zonder gebruik van vetstof, de kokos te roosteren. Als de kokos licht verkleurd de pan al van het vuur halen anders verbrand de kokos.
- Opmaken van de taart: De slagroom samen met de slagroomversteviger en de vanillesuiker luchtig opkloppen en over de taart scheppen (Je kunt hier gerust een paar lepels achterhouden voor de koffie!). Versieren met frambozen en de intussen afgekoelde geroosterde kokos.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokostaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokostaart te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokostaart?
Kokostaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hoihoi, leuke taart, maar er moeten toch ook nog ingrediënten bij komen voor de taartbodem (het deeg enzo) ??. groetjess, mail me maar
Als je goed leest zie je dat de taartbodem gemaakt wordt van eiwitten en kokos.
Redactie KookJij