Kokos-citroentaart (zie opmerking) is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren, roomboter en geschaafde amandelen.
- Bereidingstijd 65 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Ik had wat gemalen kokos over van een ander gerecht, maar nog geen 100 gram, geloof ik. Ook de witte basterdsuiker was op, dus gewone suiker gebruikt. De taart was prima gelukt en door de citroen lekker fris van smaak, de kokos overheerste niet zo (ik houd alleen van verse, zachte kokosvruchtvlees, maar deze taart vond ik lekker)
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 à 225 gram witte basterdsuiker (zie kookverhaal)
- 100 gram roomboter
- 100 gram geschaafde amandelen
- 200 à 225 gram gemalen kokos (zie kookverhaal)
- 250 ml kokosmelk (blik)
- 2 tl citroenrasp
- 2 tl sinaasappelrasp
- 125 ml sinaasappelsap
- 125 citroensap
- 200 gram bloem gezeefd
- garnering: eigen smaak bijv. vruchtjes, slagroom, poedersuiker etc.
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Oven op 180°C.
- Vet de quichevorm goed in.
- Doe alles behalve de garnering in de blender en meng alles goed door elkaar.
- Doe dit mengsel in de quichevorm, schuif die in de oven voor ± 1 uur. Het liefst niet al te hoog in de oven plaatsen. Indien de taart te bruin wordt, de temperatuur wat lager zetten.
- Als een breinaald of satéstok droog uitkomt als je die in de taart steekt, dan is de taart gaar.
- Laat de taart afkoelen en daarna 1 uur in de koelkast wat opstijven. Garneer hem dan met slagroom etc.
Ik had wat gemalen kokos over van een ander gerecht, maar nog geen 100 gram, geloof ik. Ook de witte basterdsuiker was op, dus gewone suiker gebruikt. De taart was prima gelukt en door de citroen lekker fris van smaak, de kokos overheerste niet zo (ik houd alleen van verse, zachte kokosvruchtvlees, maar deze taart vond ik lekker)
Bron: Go Weekly (weekendbijlage van Antilliaans Dagblad)
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kokos-citroentaart (zie opmerking) te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokos-citroentaart (zie opmerking)?
Kokos-citroentaart (zie opmerking) hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.