Kofte is een gerecht uit de Midden Oosten keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke ui raspen, knoflook zeer fijn snipperen en cc Sumac poeder.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Midden Oosten
- Herkomst Turkije
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
NOOT:Sumac wordt gemaakt van gedroogde en gemalen rode bessen van het soort Rhus.
Drink er thee bij.
Rosé wijn kan ook en een lichte rode wijn is een andere optie.
Ingrediënten
- 1 flinke ui raspen
- 3 teentjes knoflook zeer fijn snipperen
- 10 cc Sumac poeder
- 3 eetlepels gesnipperd blad van de platte peterselie
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 5 cc gemalen komijn zaad
- 5 zz gemalen korianderzaad
- 5 cc gedroogd oregano blad
- 5 cc hot paprikapoeder
- 1 eetlepel gesnipperd pepermuntblad
- 5 cc zeezout
- 1 geklutst ei
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 gram lamsgehakt
Bereidingswijze
- Doe alle ingredienten bij elkaar en kneed daarvan een homogene massa.
- Verdeel de vleesmix in 8 gelijke delen en monteer op elk stokje een 1/8ste deel van het vlees.
- Braad het vlees in 9 minuten gaar in een grill pan (3 minuten laten liggen, dan stukje draaien en weer 3 minuten laten liggen en nog eens een stukje draaien en weer 3 minuten laten liggen)
- Geef er couscous (zie aldaar) bij en dikke Turkse yoghurt.
NOOT:Sumac wordt gemaakt van gedroogde en gemalen rode bessen van het soort Rhus.
Drink er thee bij.
Rosé wijn kan ook en een lichte rode wijn is een andere optie.
Bron: Kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kofte?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kofte te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kofte?
Kofte hoort bij de Midden Oosten keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klopt, Jan. Hiervan zijn wij op de hoogte, helaas is dit in de huidige website lastig op te lossen, al staat het wel op de de to do lijst. In de beschrijving is het wel mogelijk om speciale tekens te gebruiken.
Dank je voor de melding.
Vriendelijke groet,
Anna.
Bewerken
BoZ,20171113,
Anna Koudijs,
Op veel plekken (zoals bv in de titel-ruimte) kun je geen woorden met accent aigu,accent grave,accent circonflex gebruiken.Tik je zoiets in,dan verlies je alles.Wellicht kan daaraan iets gedaan worden?
Jan A.
Bewerken