Knolselderijpuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselderij, rijst en kruidenbouillon.
Knolselderijpuree is een echte aanrader voor aan tafel. Knolselderij, rijst en kruidenbouillon spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 750 gram knolselderij
- 40 gram rijst
- 4 dl kruidenbouillon
- 3/4 dl slagroom
- 1,5 tl verse tijmblaadjes
- 3/4 tl kaneel
- zout
- peper
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd de selderij in plakken, schil en was ze en snijd ze in blokjes
- Breng de knolselderij met de rijst en de bouillon aan de kook en kook de knolselderij in ca 15-20 min gaar.
- Giet het geheel af en pureer het in de keukenmachine of met de staafmixer tot een smeuige puree.
- Doe de knolselderijpuree terug in de pan, voeg de room, tijm en kaneel toe en warm de puree al roerende nog enkele minuten door tot de puree goed van dikte is.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knolselderijpuree?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knolselderijpuree te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knolselderijpuree?
Knolselderijpuree hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk recept, maar omgekeerd toegepast, de appels gepureerd en de knolselderij in stukjes gelaten, wel wat suiker toegevoegd aan de appels. Lekker met gebakken aardappelen met ui en een gegrilde kippenpoot;)