KookJij

Recept voor Kniepertjes- Knijpertjes

Een heerlijk hapje (koekje) voor oud en nieuw. Je kent ze wel van de Vegters Rolletjes.
Recept van:
Bereidingstijd: 160 min
Personen: 20 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Boekje van het wafelijzer
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Dit recept is goed voor zo'n 100 kniepertjes/nieuwjaarsrolletjes.
  2. Wafelijzer 10 minuten voorverwarmen op stand 3.
  3. De boter, suiker en eieren roeren totdat de substantie creme-achtig wordt. Tijdens het roeren af en toe de andere toebehoren erbij voegen tot er een mooi en niet te dun beslag ontstaan is.
  4. Giet nu aldoor ongeveer 10 ml (1 dessertlepel vol) beslag op de plaat en bak de kniepertjes tot het lampje van het wafelijzer uit gaat.
  5. Laat de wafels op borden of een broodplank afkoelen.
  6. Wil je er nieuwjaarsrolletjes van maken, dan moet je meteen nadat de wafel van de plaat komt die om de steel van een pollepel rollen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

djmagich

djmagich zegt:
Dayenne, de boter op kamertemperatuur. Hoeveel graden durf ik niet te zeggen. Denk dat je dit even zou moeten uitproberen. Misschien dat iemand anders het weet :)
Dayenne

Dayenne zegt:
Moet de boter koud, gesmolten of op kamertemperatuur zijn? Mijn wafel"ijzer" heeft geen standen maar temperaturen. Waarop moet ik het zetten en hoe lang? (zit geen lampje op dat uit gaat, behalve het thermostaatlampje)
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Kim, kom dan maar eens op met jouw recept!
djmagich

djmagich zegt:
Kim, voor rolletjes kan ook dit recept gebruikt worden. Als je de knieperties uit het ijzer haalt, direct oprollen om een steel van een pollepel oid.



Harry Löhr

KookJij.nl
kim

kim zegt:
Voor rolletjes is er een ander recept!
evelien

evelien zegt:
Zo maakt mijn moeder ze ook, dacht ik, alleen deed zij er een klein beetje rumextract bij in ,heerlijk ga het gauw proberen, dank je wel .
johan

johan zegt:
heb ze gebakken,met donker bruine suiker,heerlijk;)
boomer

boomer zegt:
Ik vind het geweldig om dit recept te hebben. Mijn moeder maakte het ook altijd, maar is helaas overleden. Het recept is met haar mee het graf in gegaan. Volgens mij komt het helemaal overeen met dit recept. Super bedankt!:D
Maartje

Maartje zegt:
Ik heb ze net gemaakt, beetje citroensap erdoorheen, lekker fris!
djmagich

djmagich zegt:
Je kan ipv vanille suiker ook een vanillestokje gebruiken, open snijden en het binnenste er uit schrapen.
Maartje

Maartje zegt:
Ik heb er wel eens geraspte kaas doorheen gedaan (uiteraard zonder suiker). Was erg lekker!
djmagich

djmagich zegt:
Zeker niet ;)

Harry Löhr,
KookJij.nl
mia7

mia7 zegt:
Huuuuu? Ik dacht toch echt mijn Oma s recept antiek was !:D
jos

jos zegt:
Hoi Harry,

Zelf voeg ik nog een glaasje jenever toe aan het beslag en doe wel de vanillesuiker in het beslag.

Groet
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Addie, Hier kan ik je zo geen antwoord op geven. Wat ik wel eens gezien heb is dat ze er een klein stukje spek in doen. Wat betreft de parmansaanze koekjes, heb ik geen idee. Sorry.

Harry Löhr

KookJij.nl