Snacks Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De rozijnen in de cake zijn vooraf gemarineerd in wisky gemengd met sinaasappelsap.
De cake is - na afkoelen - bedekt met chocoladeglazuur.
Super lekkere cake voor volwassenen.
Ingrediënten
- 200 gram rozijnen
- 50 milliliter Schotse whisky
- 50 milliliter sinaasappelsap
- boter voor de vorm
- paneermeel voor de vorm
- 200 gram zachte boter
- 180 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren (m) op kamertemperatuur
- 230 gram gezeefde bloem
- 0.5 zakje bakpoeder
- mespunt zout
- 1 zakje chocoladeglazuur
Bereidingswijze
- Marineer de rozijnen gedurende een paar minuten in whisky gemengd met sinaasappelsap.
- Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de cakevorm (24 cm) goed in met de boter en bestrooi met paneermeel,
- Klop de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe. Het volgende ei steeds als het eerdere ei volledig is opgenomen.
- Meng het bakpoeder en het zout door het gezeefde bloem.
- Spatel het bloemmengsel door het boter/eimengsel.
- Meng de gewelde rozijnen met vocht erdoor.
- Verdeel alles over de cakevorm.
- Bak de cake gedurende 60 tot 70 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken: komt die droog uit de cake dan is de cake goed.
- Laat de cake afkoelen.
- Bereid het chocoladeglazuur volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje.
- Giet het chocoladeglazuur over de afgekoelde cake.
De rozijnen in de cake zijn vooraf gemarineerd in wisky gemengd met sinaasappelsap.
De cake is – na afkoelen – bedekt met chocoladeglazuur.
Super lekkere cake voor volwassenen.
Voedingswaarde
| Energie | 386 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.9 g |
| Vetten | 17.6 g |
| Koolhydraten | 51.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de chocoladeglazuur ook zelf maken door 100 gram chocolade te smelten in 100 ml slagroom.
Mijn man trakteerde hiermee zijn tennisvrienden (40 mannen) ter gelegenheid van zijn verjaardag. Of ik 4 cakes wilde bakken. De eerste cake van links is de Schotse whiskycake met chocolade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.