Kleefrijst met mango is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleefrijst, deciliter kokosmelk en witte basterdsuiker.
Kleefrijst met mango is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Kleefrijst en deciliter kokosmelk spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram kleefrijst
- 2 deciliter kokosmelk
- 3 eetlepels witte basterdsuiker
- zout
- 1 rijpe mango
- 1 limoen
- 2 eetlepels sesamzaadjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- spoel de rijst in een zeef onder koud water af.Doe de rijst in een kom en voeg zoveel koud water toe dat hij onder staat.Laat de rijst 4 uur weken.Doe de rijst over in een bamboestoommandje en zet dit in een stoompan.Stoom de rijst in 30 minuten gaar.Breng in een pan de kokosmelk met de basterdsuiker en een snufje zout aan de kook en los de suiker al roerend op.Laat de kokosmelk iets afkoelen en schep de rijst erdoor.Laat de rijst afkoelen.Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit.Snijd de limoen in dunne plakjes.Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan.Schep op de 4 borden in het midden een bergje met rijst.Leg de plakken mango en limoen tegen de rijst aan en strooi het sesamzaad erover.
Bron: thaiskookboekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleefrijst met mango?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleefrijst met mango te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kleefrijst met mango?
Kleefrijst met mango hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.