Kokosflensjes met lychees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lychees, sinaasappellikeur en rijstebloem.
Misschien ook lekker
Met Kokosflensjes met lychees zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lychees en sinaasappellikeur: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gram lychees
- 3 eetlepels sinaasappellikeur
- 200 gram rijstebloem
- 100 gram gemalen kokos
- 100 gram witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 2 deciliter kokosmelk
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- pel de lychees,snijd ze doormidden en verwijder de pitten.Snijd de helften nog eens doormidden en meng ze in een kom met de likeur.Laat de lychees in de koelkast door en door koud worden.Meng in een kom de rijstebloem,kokos suiker,eieren,kokosmelk en melk tot een glad beslag.Vet een koekenpan in met wat olie en verhit de pan op hoog vuur.Schep er een juslepel beslag in en laat dit over de bodem uitvloeien.bak het flensje tot de bovenkant droog is,keer het en bak ook de andere kant goudbruin.Laat het flensje op een bord glijden.Bak zo nog 11 flensjes.Vouw de flensjes in vieren en leg ze op 4 borden.Neem de lychees uit de koelkast en schep ze ernaast.
Bron: thaiskookboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokosflensjes met lychees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokosflensjes met lychees te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokosflensjes met lychees?
Kokosflensjes met lychees hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😀 Dit is echt ongelooofelijk lekker gewoon…