Kipgerecht uit Lyon

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van deuxchapeaux
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Kipgerecht uit Lyon, AI-gegenereerde illustratie

Kipgerecht uit Lyon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, cc rode wijnazijn en cc kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalkoen grandmère Kalkoen grandmère Coq au Vin (Kip in rode wijnsaus, éénpansgerecht) Coq au Vin (Kip in rode wijnsaus, éénpansgerecht) Overschot spaghetti met kalkoen Cordon-Bleu Overschot spaghetti met kalkoen Cordon-Bleu Kip kerrie schotel met ananas, banaan en een butterscoth likeur Kip kerrie schotel met ananas, banaan en een butterscoth likeur Bressekip Bressekip Coq au Vin (Versie Jan A.) Coq au Vin (Versie Jan A.) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Drink hierbij een Beaujolais of een jonge Duitse Pinot Noir wijn of een Riesling Spätlese Trocken

Ingrediënten

  • 8 kippendijen gepeperd en gezouten
  • 3 eetlepels roomboter + 2 eetlepel olijfolie
  • 200 cc rode wijnazijn
  • 125 cc kippenbouillon
  • 2 eetlepels tomatenconcentraat
  • 1 eetlepel suiker
  • 6 gesnipperde teentjes knoflook
  • 6 gesnipperde sjalotjes
  • 250 cc droge witte wijn
  • 2 eetlepels crême fraiche
  • 3 theelepels gedroogde oregano (of 3 eetlepels verse gesnipperde oregano)

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie met de boter in de grote pan met dikke bodem en braad daarin aan de kippendijen tot ze mooi bruin zijn aan alle zijden. Haal ze uit de pan en zet ze apart op een bord.
  2. In een roestvrij-stalen pan de azijn, kippenbouillon met de suiker en het tomatenconcentraat opkoken, tot er nog zo'n 125 cc over is gebleven.
  3. In de grote pan met dikke bodem in het overgbleven vetmengsel de uien en knoflook aanfruiten, tot de uien zacht zijn geworden. Giet dan de witte wijn erbij en kook dat in tot de helft.
  4. Bij uienmengsel het azijnmengsel doen en dat weer zachtjes aan de kook brengen.
  5. Doe de kippendijen weer terug in de pan en laat het geheel nog eens een 20 - 30 minuten doorpruttelen met deksel op de pan.
  6. De kippendijen kunnen nu op de borden gelegd worden en de saus wordt afgemaakt met crême fraiche en met oregano.
  7. Geef er rijst of purée bij en een groente (bv worteltjes/erwtjes). Schep de saus over de kip en de rijst./ purée.

Drink hierbij een Beaujolais of een jonge Duitse Pinot Noir wijn of een Riesling Spätlese Trocken

Bron: Belgische vriendin

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kipgerecht uit Lyon?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kipgerecht uit Lyon te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kipgerecht uit Lyon?

Kipgerecht uit Lyon hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).