Kipfilet op z’n Spaans gestoofd is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, versgemalen peper en zout en pimenton.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Een familiereceptje dat bij heel veel mensen in de smaak valt. Oorspronkelijk uit Andalucie, maar van daaruit door heel Spanje gegaan.
Lekker erbij is Paella, maar ook gewoon witte rijst en een frisse salade maken het helemaal compleet. Vergeet niet een heerlijk glas wijn erbij te drinken, Rioja is een aanradertje!!
Ingrediënten
- 4 kipfilets, schoongemaakt en in brede repen
- versgemalen peper en zout
- 2 el pimenton (gerookt paprikapoeder)
- 2 el knoflookpuree (vers geperst of uit een tube)
- 50 gr roomboter + 4 el olijfolie
- 2 rode uien, in smalle halve ringen
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 blikje tomatenpuree (70gr)
- 1 buisje saffraandraadjes
- 7 dl hete kippenbouillon, van 2 blokjes
- fijngesneden platte peterselie
Bereidingswijze
- Wrijf de kip in met peper, zout, pimenton en de knoflookpuree en laat dit een uurtje intrekken buiten de koelkast.
- Verwarm de boter en de olie en bak de gemarineerde kip hierin op niet te hoog vuur rondom licht goudbruin aan.
- Haal ze uit de pan en hou ze even apart in een diep bord onder alufolie.
- Bak in het achtergebleven vocht de uien en knoflook aan, gevolgd door de paprikareepjes.
- Laat dit rustig bakken tot het zachter aan het worden is en roer er de tomatenpuree door, laat deze even mee ontzuren. Week ondertussen de saffraandraadjes in de kippenbouillon.
- Blus het dan af met deze bouillon, doe de kip terug in de pan en laat het geheel op een heel rustig vuurtje ca 3 kwartier stoven, de kip wordt hier superzacht en sappig van.
- Strooi op het einde de fijngesneden peterselie erover en nog een snufje pimenton en deze heerlijke stoof kan op tafel. Buon Appreveche, ofwel eet smakelijk!!!
Een familiereceptje dat bij heel veel mensen in de smaak valt. Oorspronkelijk uit Andalucie, maar van daaruit door heel Spanje gegaan.
Lekker erbij is Paella, maar ook gewoon witte rijst en een frisse salade maken het helemaal compleet. Vergeet niet een heerlijk glas wijn erbij te drinken, Rioja is een aanradertje!!
Bron: Familiereceptje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet op z’n Spaans gestoofd?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet op z’n Spaans gestoofd te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet op z’n Spaans gestoofd?
Kipfilet op z’n Spaans gestoofd hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.