renskevdb 
Kipfilet met groenten en pesto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zilvervliesrijst, kipfilet en uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor Kipfilet met groenten en pesto hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van zilvervliesrijst en kipfilet maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 450 g zilvervliesrijst
- 600 g kipfilet
- 3 el olijfolie
- 3 uien, in halve ringen
- 1 1/2 zak gebroken sperziebonen (à 250 g)
- 375 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries)
- 3/4 potje pesto alla genovese (duopak 2 x 90 g)
- 1 zakje peterselie (30 g), blad grof gesneden
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst gaar; de verpakking geeft de juiste tijd aan.
- Bestrooi de kipfilets met peper en zout. Laat de olie heet worden in een hapjespan en gaar de filets daarin vier minuten, halverwege gekeerd. Haal de kip daarna uit de pan.
- Fruit de ui in diezelfde pan en bak de sperziebonen er 1 minuut in mee.
- Schep daarna de diepvrieserwten en de pesto erbij en schenk er 110 ml water op. Nestel de kipfilets tussen de groenten, sluit de pan af en laat alles 10 tot 12 minuten zachtjes garen tot de kip doorbakken is.
- Schep driekwart van de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout. Geef de kip met de groenten op een bedje van zilvervliesrijst en strooi de laatste peterselie eroverheen.
Kipfilet met groenten en pesto stooft in één hapjespan gaar, waardoor de kip mals blijft en de pesto helemaal in de sperziebonen en tuinerwten trekt. Een royale hand peterselie op het laatst houdt het fris. Met zilvervliesrijst eronder heb je een compleet bord.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met groenten en pesto?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met groenten en pesto te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met groenten en pesto?
Kipfilet met groenten en pesto hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.