Kipbergines is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, flinke aubergines en ontbijtspek.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Kipbergines is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met kipfilet en aubergines krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram kipfilet
- 2 flinke aubergines
- 100 gram ontbijtspek
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel verse tijmnaaldjes
- 3 ansjovisfilets
- 3 eetlepels room
- 50 gram geraspte kaas
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in stukjes. Breng ze op smaak met wat zout en peper en bek ze in een beetje olie aan.
- Snijd ondertussen de aubergines in de lengte doormidden en haal met een lepel het vruchtvlees eruit (zorg dat de buitenkant van de aubergines heel blijven). Hak het vruchtvlees, de knoflook, het spek en de ansjovisfilets fijn en bak het samen met de tijm mee met de kip. Voeg de eetlepels room toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Leg de leeggehaalde aubergines op een ingevette ovenschaal en vul met het kipmengsel. Bestrooi ze met geraspte kaas en zet ze 20 minuten op 180 graden in de voorverwarmde oven.
Bron: De Telegraaf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipbergines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipbergines te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik gebruik geraspte oude kaas, maar waarschijnlijk kan je ook (geraspte) jonge kaas, mozzarella of iets pittigers als een beetje gorgonzola gebruiken. Net wat je lekker vindt.
Ziet er lekker uit hoor, maar wat voor kaas gebruik je?