KookJij

Recept voor Kip uit tajine

Een heerlijk kip uit tajine recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Afrika
Keuken: Afrikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Zet de onderkant van de tajine op een laag vuur op een vlamverdeler. Giet de olijfolie erin.
Wrijf de kipstukken in met peper en zout en leg ze in de schaal. Laat ze een paar minuten kleuren aan beide kanten. Leg op de kip de uien, paprika's, rode peper, de knoflook, de olijven en de tomaten.
Strooi de kruiden erover.
Deksel op de tajine en ± 30 - 45 minuten laten stoven.
Omscheppen, saffraan en citroensap en ½ kopje wijn toevoegen.
Dan 1 uur op laagste stand laten stoven, af en toe voorzichtig omscheppen.
Opdienen met witte rijst of Turks brood.

Mijn kookverhaal (Gerrie van Rossum)

Recept komt uit Tunesië: staat niet in de landenlijst. Vandaar Afrika.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

gj_

gj_ zegt:
Nou, dit was mijn eerste tajine-avontuur. Zeer goed bevallen, echt erg lekker!!
derbyke

derbyke zegt:
Hallo Gemma, De tajine is een typisch Marokkaans keukengereedschap.

Het is een aardewerken schaal met daarop een hoog
taps toelopende deksel.
Hiermee kan je gerechten stoven. De bedoeling is je gerecht op een zacht vuur te laten stoven. Groetjes :);):p
Gemma Neijndorff

Gemma Neijndorff zegt:
Wat is tajine? Is dat een speciale pan voor dat gerecht? En als het een pan is....kan het dan ook in een wok?:)