Kip met kokosmelk is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, uien en brikje Suzi Wan kokosmelk.
Misschien ook lekker
Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van rijst en groenten
Rijstbordje met kip en groenten
Kipblokjes met rode ajuin en rijst
Opgewokte kip met groenten en wilde rijst
Zoetzure kip met wokgroenten
In yoghurt gemarineerde kip met rijst en salade
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Kip met kokosmelk is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met Uncle BensThai, kipfilets en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g Uncle BensThai of Basmati rijst
- 3 kipfilets
- 2 uien
- 1 brikje Suzi Wan kokosmelk
- 1 eetl. currypoeder
- 2 eetl. olijfolie
- 4 takjes koriander
- zout en peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Schep de rijst in een kom. Pel de uien en snipper ze fijn. Hak de koriander fijn. Snij de kip in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in de wok en bak de kip gedurende 3 min op een hoog vuur. Voeg de uien toe en laat bakken gedurende 3 min. Doe er dan de kokosmelk en de kerriepoeder bij. Kruid met zout en peper. Roerbak nog 2 min. Voeg de rijst en de fijngehakte koriander toe en meng alles. Proef even en kruid extra indien nodig.
Bron: Uncle Ben's
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met kokosmelk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met kokosmelk te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met kokosmelk?
Kip met kokosmelk hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.