Kidneybonen met piccalillysaus

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Kidneybonen met piccalillysaus
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Witlof uit de oven Witlof uit de oven Zelf zuurkool maken Zelf zuurkool maken Armeluis-koek Armeluis-koek Bloemkool – linzen curry Bloemkool – linzen curry Gepocheerde maïskolven in bier Gepocheerde maïskolven in bier Romige bloemkoolcurry Romige bloemkoolcurry Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik heb een heel oud klein kookboekje waarin een piccalillysaus stond beschreven.
Een heel gemakkelijke saus, want piccallily uit pot wordt gemengd met zilveruitjes en keukenstroop. Maar de saus smaakt zo lekker dat ik hem al vaak heb gemakt. Vooral bij peulvruchten en in dit recept dus bij de kidneybonen.

Ingrediënten

  • 2 blikjes kidneybonen à 400 gram, afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 rode paprika, schoongemaakt in smalle reepjes
  • 5 zoetzure augurken, in plakjes
  • 2 eetlepels augurkennat
  • 2 lente-uitjes, schoongemaakt, gewassen en gesnipperd
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 3 eetlepels piccalilly
  • 2 flinke eetlepels uitgelekte zoetzure zilveruitjes
  • 2 eetlepels keukenstroop

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de gesnipperde uitjes lichtbruin.
  2. Bak de knoflook en de paprika even mee.
  3. Doe de uitgelekte kidneybonen en de lente-uitjes erbij.
  4. Meng alles goed door elkaar.
  5. Meng de augurkenplakjes, samen met het augurkennat door de bonen.
  6. Maak de piccalillysaus door de piccalilly, zilveruitjes en stroop in een steelpan door elkaar te roeren.
  7. Verwarm de piccalillysaus en dien op met de kidneybonen.

Ik heb een heel oud klein kookboekje waarin een piccalillysaus stond beschreven.
Een heel gemakkelijke saus, want piccallily uit pot wordt gemengd met zilveruitjes en keukenstroop. Maar de saus smaakt zo lekker dat ik hem al vaak heb gemakt. Vooral bij peulvruchten en in dit recept dus bij de kidneybonen.

Voedingswaarde

Energie661 kcal
Eiwitten31.2 g
Vetten6.2 g
Koolhydraten121.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met bruine bonen of kapucijners.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).