-
Amuse van gebraden rosbief op kreeftengelei
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 11/2 blaadje gelantine, 1 mespunt gehakte knoflook, 1 gehakte sjalot, 1 deciliter gewürztraminer, 1 deciliter visbouillon, 20 gram kreeftenboter, 2 druppels pernod, zout en witte peper, 1 stuk stevige meloen, 1 deciliter...
-
Scampi's met geitenkaas ( zie opm )
Categorie: Warm, Koud
40 min
Ingredienten: 15 scampi's ( middelgroot 8/12 ), 1 1/2 komkommer, 325 gram geitenkaas, 1/2 tl tijm, 2 el gehakte peterselie, 1 dl olijfolie, 2 tl citroensap, Bieslook, Dressing:, 1 el gehakte zoetzure paprika, 2 el fijne tomatenbrunois...
-
Schnitzel van Griet met limoensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 650 gram grietfilet, kruim van 1casinobrood, 65 gram boter, 1 1/2 limoen, 3 eieren, peper, zout, 4 el olijfolie, 5 takjes dille, Voor de limoensaus, 1 1/2 rode paprika, 250 ml olijfolie extra vierge, 3/4 ltr visfond, 1 1...
-
Zalmtaart
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 5 plakjes bladerdeeg, 2 blikjes roze zalm á 213 gram, 1 pot geroosterde paprika's, 1 zakje verse peterselie, 5 eieren, 100 mililiter koksroom, boter om in tevetten
-
Kalfsbouillon met bisquitrolletjes
Categorie: met Vlees, met Groente
45 min
Ingredienten: 1 liter kalfsbouillon, Garnituur:, 1 plat kalfslapje van 100 gram, 40 gram wortel, 1/2 eiwit, 40 gram haricot verts, 1 speer asperges, peper, zout
-
Kikkererwt, spinazie en zoete aardappelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 el zonnebloemolie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 zoete aardappel, in blokjes, 1 teentje knoflook, in dunne plakjes, 2 tl komijnzaad, 400 gram kikkererwten, blik, uitgelekt, 2 tomaten , grof gehakt, 2 tl honing, 750 ml hete g...
-
Ingepakte peren
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 vanille stokje, 4 rijpr stevige peren, 1 eetlepel citroensap, 8 vellen filodeeg, 200 gram suiker, 4 steranijs, 50 gram boter
-
Limburgse mosterdhoningsoep
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 2 uien, 1 tl kerrie, 40 gram boter, 40 gram bloem, 1 liter runderbouillon, enkele takjes verse tijm, 2 el fijngesneden selderij, 3-4 el Limburgse mosterd, 1 steel met enkele bladen lavas (maggieplant)., 3 el honing, 1 dl...
-
GRAND DESSERT A L ÓRANGE
Categorie: Koud, Warm
70 min
Ingredienten: BAVAROIS:, 4 blaadjes gelatine, 3 sinaasappelen, 1 ei, 65 gram suiker, 1 dl yoghurt, 1/2 el citroensap, 1/2 el sinaasappellikeur, 1/8 liter slagroom, Parfait, 1/2 roomijs, 50 gram geraspe kokos, 3 1/2 el sinaasappeljam,...
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Salade van eendeborst
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eendeborst, 40 gram spekjes, 100 gram gemengde sla, 1 zakje pijnboompitten, 5 sneden casinobrood, boter, Voor de vinaigrette:, 1 dl wijnazijn, 1 el olijfolie, 1/2 el (groene ) mosterd, 1/2 el suiker, 1/2 sjalotje gesni...
-
Garnalen met pompoen en kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 2 ttentjes knoflook,geperst, 4oo gram garnalen,diepvries, 800 gram pompoen,in blokjes, zwarte peper uit de molen, zout, 30 gram koriander,fijngehakt, 150 gram philadelphia kaas, 100 gram geraspte k...
-
Heldere Borsjtsj met steurgarnalen ( zie opm )
Categorie: met Vis
3 min
Ingredienten: Voor de Borsjtsj:, 1/2 stengel prei, 1/2 ui, 1/2 teentje knoflook, 1 wortelpeterselie, 2 kruidnagels, 450 gram ossestaart, 1/2 el boter, 2 rode bieten, zout, peper, Citroensap, Voor de vulling:, 10 gepelde steurgarnalen,...
-
Gehaktballetjes op serehstengels
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 1 ei, 2 fijngehakte tenen knoflook, 1 fijngesnipperde rode ui, peper uit de molen, verse Spaanse chilipeper(zonder zaad en wit)naar smaak, zout,naar smaak, 1 afgestreken theelepel karwijzaad, 6 ver...
-
Asperges met witlofsalade en lamsham
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 500 gram groene asperges, 250 gram witlof, 2 eetlepels citroensap, 250 gram cox orange, 200 gram lamsham in plakjes, 4 hard gekookte eieren, 4 theelepels suiker, 4 theelepels grove mosterd, 4 eetlepels gesnipperde bieslo...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers