-
Rode mul gevuld met bospaddestoelen met een rode wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 24 st rode mulfilets, 600 gr bospaddestoelen, (cantharellen en eekhoorntjesbrood), 3 dl room, 2 st sjalotten, boter, 1½ el bloem, 750 gr Spinazie, Hollandaisesaus:, 4 st sjalotjes, 2 el citroensap, 6 st eidooiers, 250 gr...
-
toaststerren met bieslookroom en gerookte kip
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1/2 zakje verse bieslook, fijngesneden, 125 ml zure room, 1 gerookte kipfilet, 8 sneetjes witbrood, olijfolie, 1 geroosterde paprika (pot), in dunne reepjes
-
Schelvisfilet in tomaten-roomsaus:
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 600 gram gefileerde vis, 1 ui, 2,5 dl slagroom, 1 el tomatenpuree, Zout, Peper, Peterselie, Selderij ( fijngehakt ), Klontje boter
-
Op rijfkoek gegratineerde asperges (zie opm)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gram kruimige geschilde aardappelen, 2 uien, 2 eieren, 10 Limburgse asperges, 200 gram Limburgse geitenkaas, 2 dl kalfsfond, 1 dl Limburgs Oud-Bruin, 2 el appel-perenstroop, peper, zout, lavendelbloemen, 4 stuks geul...
-
Gebakken eendenlever met peperkoekstaafjes en jong
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 400 gram rauwe eendenlever, 8 sneetjes peperkoek, 500 gram jonge spinaziescheuten, 1 el boter, grof zeezout en peper van de molen, Voor de saus:, 5 el bosbessenconfituur, 2 el water, 3 el suiker
-
groente-wantans
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: Van elk 100g: wortels, selderij, shiitake, champignons, Chinese kool, tauge., 2 el sesam-olie,, 1 knoflookteen,, 1 el gember (gehakt),, 2 el koriander (gehakt),, 1 el currypoeder,, 1 el rijstazijn,, 1 el vissaus,, 130 ml...
-
Gorgonzola Polenta met Spinazie en Wilde Paddestoe
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 65 gram boter, 350 gram wilde paddestoelen bv eekhoorntjesbrood en cantharellen (doormidden als ze te groot zijn), 2,5 dl port of madeira, 7,5 dl vlees bouillon, 5 eetlepels olijfolie, 250 gram jonge spinazie, gewassen,...
-
Wortelkaasballetjes met rode peper
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 sneetjes oud witbrood, zonder korst, 150 g worteljulienne, 1/2 rode peper, in reepjes, 3 bosuitjes, in ringetjes, 80 g geraspte oude kaas, 1 groot ei, losgeklopt, 1 1/2 eetlepel bloem, zout, 6 eetlepels paneermeel, fri...
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
-
Broccolitaart met ham en gruyére
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 350 g broccoli, 250 g bloem, 2 theelepels bakpoeder, 150 ml droge witte wijn, 5 eieren, losgeklopt, 150 g achterham, fijngesneden, 125 g gruyère (kaas), geraspt, 3 eetlepels olijfolie extra vierge
-
Loempia van lamszwezerik en wakame met lichte
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: Loempia, 28 st Loempiavellen, 14 st Wakame vellen(zeewier), 600 g Lamszwezerik, 2 st Winterwortel, 2 st Uien, 2 st Prei, 1 l Kruidenbouillon, 1 bos Peterselie, Saus, 150 g Boter, 1,5 dl Room, 2 tl Grove mosterd(met pitje...
-
Liang pan lu sun
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 1 kg asperges, 4 tl sojasaus, 1 tl suiker, 2 tl sesam-olie, 2 tl zout
-
Spaghetti met roze garnalen
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 100 g roze garnalen, 200 g spaghetti, 3 eetlepels olijfolie, 1 prei, 1/4 l kant-en-klare tomatensaus, 100 g verse roomkaas met kruiden, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook (of uit de diepvries van Darégal), zout, peper
-
Asperges met groene boter
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 30 gram waterkers, 30 gram spinazie, 30 gram slabladeren van kropsla, 100 gram boter, 1 citroen, witte peper uit de molen, zout
-
pasta a la greetje
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 1 doos gevulde pasta met kaas en noten van AH., 3 onvelde tomaten,, 5 sjalotjes,, 1/2 blauw geaderde brie van AH.,, bakje AH kruidenkaas(niet helemaal),, flinke eetlepel groene pesto,, scheutje kookroom,, verse basilicum...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers