Kerriesoesjes met hollandse garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mayonaise, half stijf geklopte slagroom en citroensap.
Kerriesoesjes met hollandse garnalen is een echte aanrader voor aan tafel. Met mayonaise, half stijf en citroensap krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g. Hollandse garnalen
- 4 eetlepel mayonaise
- 4 eetlepels half stijf geklopte slagroom
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gembersiroop (Conimex)
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 schaaltje slablaadjes en blokjes tomaat om te garneren
- versgemalen peper en zout en citroenpartjes
- Voor de soesjes:
- 1,2 dl. melk
- 65 g. boter of margarine (Spar)
- 65 g. bloem (Bindy)
- 2-3 eieren (Spar Scharreleieren)
- snufje zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Gebruikt u i.p.v. melk in het soezenbeslag water, dan zullen de soesjes krokanter worden. Spuit de soesjes op met wat tussenruimte, anders plakken ze aan elkaar!
- Breng de melk met de boter of margarine en het zout in een ruime pan aan de kook. Voeg dan al roerende de bloem erbij. Roer flink met een houten lepel tot de massa stevig is en loslaat van de bodem. Laat dit enigszins afkoelen. Daarna de pan van het vuur nemen en de eieren er stuk voor stuk doorheen mengen tot een stevig, glad beslag ontstaat. Doe dit beslag in een spuitzak met een glad spuitje en spuit hier bolletjes van (ca. 1 tot 1,5 cm.) op een met boter ingevette bakplaat. Bak de bolletjes in de oven op 200°C. in ca. 15 minuten goudbruin en gaar. Laat ze dan af koelen. Roer in de tussentijd de mayonaise met de room glad. Voeg de kerriepoeder, de gembersiroop, het citroensap en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Roer de garnalen hier nu doorheen. Nu de afgekoelde soesjes half opensnijden en vullen met de garnalenvulling. Op gekoelde borden plaatsen en met sla, blokjes tomaat en partjes citroen garneren.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerriesoesjes met hollandse garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerriesoesjes met hollandse garnalen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerriesoesjes met hollandse garnalen?
Kerriesoesjes met hollandse garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.